分割猪肉本身并不直接构成违法行为，但具体是否违法需根据分割的目的、方式以及是否符合相关法律法规来综合判断。以下从不同角度进行分析：

1. 家庭自用分割：

   • 如果分割猪肉是为了家庭自用，且猪肉来源合法（如从正规市场购买），那么这种分割行为是完全合法的。家庭自用分割不涉及商业行为，也不违反任何食品安全或肉类管理法规。

2. 商业用途分割：

   • 合法经营：如果分割猪肉是为了商业销售，那么必须确保分割过程符合食品安全标准，且分割后的猪肉产品需经过检验检疫，取得相应的合格证明。此外，经营者还需具备相应的经营资质，如食品经营许可证等。在这种情况下，只要符合相关法律法规要求，分割猪肉是合法的。
   • 非法经营：如果未经许可擅自分割猪肉进行销售，或者分割的猪肉来源不明、未经检验检疫，那么这种行为就可能构成违法行为。根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，未经许可从事食品生产经营活动，或者生产经营不符合食品安全标准的食品，都将受到法律的制裁。

3. 分割方式与工具：

   • 分割猪肉时，应使用符合食品安全标准的工具和设备，确保分割过程不会对猪肉造成污染或损害。如果使用不洁或不符合标准的工具进行分割，也可能构成违法行为。

4. 特殊情况：

   • 在某些特殊情况下，如疫情期间或特定地区对肉类产品的特殊管理要求，分割猪肉可能需要遵守额外的规定或限制。在这种情况下，如果不遵守相关规定，也可能构成违法行为。

法律建议：

• 如果您打算分割猪肉用于商业销售，请务必确保您具备相应的经营资质，并遵守所有相关的食品安全和肉类管理法规。
• 如果您只是家庭自用分割猪肉，也请确保猪肉来源合法，并使用符合食品安全标准的工具进行分割。
• 如果您对分割猪肉的合法性有任何疑问，或者遇到了相关的法律问题，请随时向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律意见。