面对商场老板不发工资的情况，劳动者可以采取以下途径来维护自己的合法权益：

1. 保留证据，尝试协商：

   • 保留证据：首先，劳动者应确保手头有足够的证据来证明劳动关系和欠薪事实。这些证据可以包括工作合同、工资单、出勤记录、与老板的聊天记录或通话录音等。这些证据在后续的维权过程中将起到至关重要的作用。
   • 尝试协商：在保留好证据后，劳动者可以尝试与商场老板进行友好协商，明确表达自己的诉求，并了解欠薪的具体原因。双方可能会达成一个合理的支付计划，这是最直接且高效的解决方式。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 若协商无果，劳动者可以向当地劳动保障监察机构提出投诉。劳动监察部门负责监督检查用人单位遵守劳动保障法律法规的情况，包括工资支付情况。
   • 投诉时，劳动者需携带相关证据材料，如工作合同、工资单等。劳动监察部门将进行调查核实，如确认存在拖欠工资行为，会责令用人单位限期支付，并可能处以罚款或赔偿金。

3. 申请劳动争议调解：

   • 在劳动监察部门处理的同时或之后，劳动者还可以向企业劳动争议调解委员会申请调解。调解委员会由职工代表和企业代表组成，旨在通过说服双方互谅互让来达成调解协议。
   • 调解成功则制作调解协议书，双方应自觉履行。调解不成功或劳动者不愿调解的，可以继续采取其他维权措施。

4. 申请劳动仲裁：

   • 如果调解不成或劳动者不愿调解，可以在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内向劳动争议仲裁委员会提出书面仲裁申请。
   • 提交仲裁申请时需准备仲裁申请书、身份证复印件、用人单位工商登记信息及相关证据材料。仲裁委员会将安排开庭审理，并根据双方提供的证据和陈述作出仲裁裁决。

5. 向人民法院提起诉讼：

   • 劳动仲裁后起诉：若劳动者对仲裁结果不满意，可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向有管辖权的人民法院提起诉讼。
   • 直接起诉情形：在某些情况下，如劳动者持有用人单位的工资欠条且诉讼请求不涉及劳动关系其他争议，可以直接向人民法院提起诉讼，人民法院将按照普通民事纠纷受理。

6. 寻求工会帮助：

   • 劳动者还可以向工会寻求帮助。工会有权代表劳动者与用人单位协商，或支持劳动者采取法律行动。
   • 即使未加入工会，劳动者也可以咨询当地的工会组织或相关法律援助机构以获取支持和指导。

法律背景与建议：

• 根据《劳动法》的相关规定，用人单位必须按时足额支付劳动者的工资，不得拖欠或克扣。商场老板不发工资的行为明显违反了这一规定，劳动者有权依法维权。
• 在维权过程中，劳动者应保持冷静和理性，避免采取过激行为。同时，要充分利用法律赋予的权利和途径，通过合法手段来维护自己的合法权益。
• 如果劳动者在维权过程中遇到困难或疑问，可以直接向我咨询。作为专业律师，我将根据具体情况提供有针对性的法律建议和帮助。

可能法律后果：

• 如果商场老板被确认存在拖欠工资行为，除了需要支付欠薪外，还可能面临劳动监察部门的罚款或赔偿金等处罚。
• 在劳动仲裁或诉讼过程中，如果商场老板败诉，还可能需要承担仲裁费用或诉讼费用等额外支出。

综上所述，面对商场老板不发工资的情况，劳动者应保留好相关证据，并依次尝试协商、投诉、调解、仲裁和诉讼等途径来维护自己的合法权益。同时，也可以寻求工会的帮助和支持。