若酒店与您签订的是劳务合同而非劳动合同，在酒店想辞退您时，您需要注意以下几个关键问题：

1. 明确合同性质与法律关系：

   • 劳务合同与劳动合同在法律上有显著区别。劳务合同主要受《民法典》合同编调整，而劳动合同则受《劳动法》和《劳动合同法》的严格规范。
   • 劳务合同中，双方地位相对平等，更多体现的是民事法律关系，而非劳动关系中的管理与被管理关系。因此，在辞退问题上，酒店可能不享有劳动合同法中规定的单方解除权，除非合同中有明确约定或符合法定解除条件。

2. 审查辞退理由与合同约定：

   • 酒店若想辞退您，必须基于劳务合同中的明确约定或符合法律规定的解除条件。若合同中未约定辞退条款，酒店则不能随意辞退您。
   • 仔细审查合同中关于辞退、违约责任等条款，确保酒店的辞退行为不违反合同约定。若酒店违反合同约定辞退您，您有权要求酒店承担违约责任，包括赔偿损失等。

3. 注意证据收集与保存：

   • 在酒店提出辞退意向时，及时收集并保存与劳务合同相关的所有证据，如合同文本、工作记录、沟通记录等。
   • 这些证据在后续可能发生的纠纷中至关重要，能够证明您的权益受到侵害，为您争取合法权益提供有力支持。

4. 了解维权途径与程序：

   • 若与酒店就辞退问题发生纠纷，您可以通过协商、调解、仲裁或诉讼等途径解决。
   • 鉴于劳务合同纠纷通常不属于劳动仲裁的受理范围，您可能需要直接向人民法院提起诉讼。在提起诉讼前，建议咨询专业律师，了解诉讼程序和可能面临的法律风险。

5. 关注经济补偿与赔偿问题：

   • 根据劳务合同的约定和法律规定，若酒店无正当理由辞退您，您有权要求酒店支付相应的经济补偿或赔偿。
   • 经济补偿或赔偿的具体数额和计算方式需根据合同约定和实际情况确定。若合同中未约定或约定不明，可参照相关法律规定或行业标准进行协商或诉讼。

额外建议：

• 在签订劳务合同时，务必仔细阅读合同条款，特别是关于辞退、违约责任等关键条款，确保自己的权益得到充分保障。
• 在工作过程中，保持与酒店的良好沟通，及时记录工作情况和沟通内容，以便在发生纠纷时能够提供有力证据。
• 若对劳务合同或辞退问题存在疑问或担忧，建议及时咨询专业律师，以便获得更具体、更专业的法律建议。

最后，面对酒店想辞退您的情况，务必保持冷静、理性应对。通过合法途径维护自己的权益，是每位劳动者应有的权利。若您在此过程中遇到任何法律问题或困惑，欢迎直接向我咨询。