若买到发霉的人参，消费者有权要求赔偿，具体赔偿方式及金额需根据实际情况确定，一般可依据以下思路处理：
与商家协商赔偿
- 赔偿依据：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十四条规定，经营者提供的商品或者服务不符合质量要求的，消费者可以依照国家规定、当事人约定退货，或者要求经营者履行更换、修理等义务。没有国家规定和当事人约定的，消费者可以自收到商品之日起七日内退货；七日后符合法定解除合同条件的，消费者可以及时退货，不符合法定解除合同条件的，可以要求经营者履行更换、修理等义务。人参发霉属于商品质量问题，消费者有权要求商家退货退款。
- 额外赔偿协商：除了退货退款外，消费者还可以与商家协商额外的赔偿。如果发霉的人参给消费者造成了身体不适或其他损失，消费者可以要求商家承担相应的赔偿责任，如医疗费、误工费等。在协商过程中，消费者应保留好相关证据，如购买凭证、人参发霉的照片、身体不适的医疗证明等，以便在协商不成时能够通过法律途径维护自己的权益。
向消费者协会或市场监督管理部门投诉
- 投诉途径：如果与商家协商无果，消费者可以向当地的消费者协会或市场监督管理部门投诉。消费者协会是依法成立的对商品和服务进行社会监督的保护消费者合法权益的社会组织，市场监督管理部门则负责对市场经营行为进行监督管理。
- 投诉内容及证据：在投诉时，消费者应详细说明购买人参的情况、发现发霉的过程以及与商家协商的情况，并提供相关证据。消费者协会或市场监督管理部门会根据消费者的投诉进行调查，并根据调查结果对商家进行相应的处理，如责令商家退货退款、给予消费者赔偿等。
通过法律途径解决
- 起诉条件：如果通过协商和投诉都无法解决问题，消费者可以向人民法院提起诉讼。根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，消费者因购买到发霉的人参而与商家发生纠纷，属于民事纠纷范畴，符合起诉条件。
- 诉讼准备及流程：在起诉前，消费者应准备好相关证据，如购买凭证、人参发霉的照片、与商家协商的记录、投诉处理结果等。起诉时，消费者应向法院提交起诉状，并按照法院的要求缴纳诉讼费用。法院会依法审理案件，并根据事实和法律规定作出判决。如果商家不履行判决，消费者可以申请法院强制执行。