结论：婚前隐瞒乙肝携带者，在未造成实质损害时，法官以知情权为由扣减20%彩礼，这一做法并非直接基于某一明确的、普遍适用的法理依据，而是法官在综合考虑案件具体情况后，基于公平原则、诚实信用原则以及婚姻家庭关系的特殊性所做出的裁量。以下是对此问题的详细分析：
一、法律原则与彩礼性质
- 公平原则：在婚姻关系中，双方应当坦诚相待，相互尊重。婚前隐瞒乙肝携带者，可能构成对对方知情权的侵犯。当这种隐瞒行为被揭露后，法官可能会考虑这一行为对婚姻关系的影响，以及是否因此导致了双方权利义务的不平衡。在彩礼问题上，法官可能会基于公平原则，对彩礼的数额进行适当调整，以平衡双方利益。
- 诚实信用原则：诚实信用是民事活动的基本原则之一。在婚姻关系中，双方更应当遵循这一原则，如实告知对方自己的健康状况等重要信息。隐瞒乙肝携带者，显然违反了诚实信用原则。法官在处理此类案件时，可能会将这一原则作为裁量的依据之一，对隐瞒方进行一定的制裁或调整。
- 彩礼的性质：彩礼在婚姻关系中通常被视为一种附条件的赠与，其目的在于促成婚姻的成立。当婚姻关系因一方隐瞒重要信息而受到影响时，法官可能会考虑调整彩礼的数额，以反映婚姻关系的实际状况。
二、法官裁量权与案件具体情况
- 法官裁量权：在法律没有明确规定的情况下，法官拥有一定的裁量权，可以根据案件的具体情况，结合法律原则和精神，做出合理的判决。在婚前隐瞒乙肝携带者的案件中，法官可能会根据双方的经济状况、婚姻关系的持续时间、隐瞒行为的严重程度等因素，综合考虑后决定是否扣减彩礼以及扣减的比例。
- 案件具体情况：每个案件都有其独特性，包括双方的经济状况、婚姻关系的稳定性、隐瞒行为对对方造成的影响等。这些因素都会影响法官的判决。例如，如果隐瞒行为对对方造成了严重的心理或身体伤害，或者导致婚姻关系破裂，法官可能会倾向于扣减更多的彩礼；反之，如果隐瞒行为未造成实质损害，或者双方已经共同生活多年，法官可能会扣减较少的彩礼或不做扣减。
三、类似案例与司法实践
在司法实践中，对于婚前隐瞒乙肝携带者等类似案件，法官的判决往往因案件具体情况而异。有些案件中，法官可能认为隐瞒行为未造成实质损害，因此不做扣减；而在另一些案件中，法官可能认为隐瞒行为违反了诚实信用原则，对婚姻关系造成了潜在威胁，因此决定扣减一定比例的彩礼。这种差异体现了法官在行使裁量权时的灵活性和对案件具体情况的充分考虑。
四、建议与注意事项
- 坦诚相待：在婚姻关系中，双方应当坦诚相待，如实告知对方自己的健康状况等重要信息。这有助于建立信任、维护婚姻关系的稳定。
- 法律咨询：在面临类似问题时，建议双方寻求专业法律咨询，了解自己的权利和义务，以及可能面临的法律后果。
- 尊重判决：无论判决结果如何，双方都应当尊重法官的判决，并按照判决履行自己的义务。如果对判决有异议，可以通过合法途径提出上诉或申诉。
有问题可以直接向我咨询，我会结合你的具体情况，给出更详细的法律建议。