关于父母赡养扣除的法律规定年龄及标准，这实际上涉及到了两个层面的内容：一是法律上子女对父母的赡养义务起始年龄，二是税收政策中赡养老人专项附加扣除的年龄及标准。下面我将分别进行详细解答。
一、法律上子女对父母的赡养义务起始年龄
在法律上，并没有明确规定子女必须开始赡养父母的具体年龄。赡养义务的履行，主要是基于父母的实际生活和身体状况，而非单一的年龄因素。当父母因年老、体弱、病残或其他原因导致劳动能力丧失或减弱，无法维持正常生活，或者没有固定的收入及生活来源时，子女就应当承担起赡养的责任。这包括在物质上提供必要的生活费用，以及在生活中给予必要的照料和帮助。
虽然实践中，60周岁以上的老年人大多逐渐丧失劳动能力，进入需要子女给予更多生活照料和经济支持的阶段，但这并非绝对标准。因为劳动能力的缺乏与否，不能单纯以年龄为判断依据，还需综合考虑父母的身体状况、劳动技能等多方面因素。
二、税收政策中赡养老人专项附加扣除的年龄及标准
在税收政策方面，为了减轻纳税人的负担，国家推出了赡养老人专项附加扣除政策。根据该政策：
被赡养人年龄要求：被赡养人需年满60周岁（含）以上，具体包括年满60岁的父母以及子女均已去世的年满60岁的祖父母、外祖父母。
扣除标准：
特殊规定：如果纳税人的父母中有一方年满60周岁，纳税人可以选择按照独生子女标准享受扣除，也可以选择与兄弟姐妹按照相应的比例分摊扣除。但无论选择哪种方式，具体的扣除方法在一个纳税年度内不得变更。
总结与建议
法律上并未设定一个具体的年龄作为子女必须开始赡养父母的界限，而是更多地考虑父母的实际生活和身体状况。而在税收政策方面，为了减轻纳税人的负担，国家明确规定了赡养老人专项附加扣除的年龄及标准。为了充分享受这一政策优惠，建议您及时了解相关政策细节，并根据自身情况选择合适的扣除方式和分摊比例。如有任何疑问或需要更详细的解答，建议查阅相关税务文件或咨询税务局工作人员。