结论：您将别人欠您的钱作为理由，拉走其两头牛后又退还的行为，是否违法需分情况讨论，若未经对方同意且未通过合法途径，可能构成侵权或违反治安管理处罚法；若通过合法途径如诉讼并申请财产保全等，则不违法。以下是对此问题的详细分析：
一、未经对方同意且未通过合法途径的情况
法律分析：
- 侵权行为：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，公民的合法财产受法律保护，禁止任何组织或者个人侵占、哄抢、私分、破坏或者非法查封、扣押、冻结、没收。您未经对方同意，擅自拉走其两头牛，可能构成对对方财产权的侵犯。
- 违反治安管理处罚法：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，盗窃、诈骗、哄抢、抢夺、敲诈勒索或者故意损毁公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。虽然您的行为可能并非出于盗窃、诈骗等恶意，但擅自拉走他人财物仍可能违反该法规定。
可能后果：
- 若对方报警，您可能面临公安机关的调查和处理，包括但不限于罚款、拘留等行政处罚。
- 若对方提起民事诉讼，要求您赔偿因您的行为造成的损失，您可能需要承担相应的民事责任。
二、通过合法途径的情况
法律分析：
- 诉讼途径：若您认为对方欠您钱款，且对方拒不偿还，您可以通过诉讼途径解决纠纷。在诉讼过程中，您可以申请财产保全，要求法院查封、扣押或冻结对方的财产，以确保判决的执行。但这一过程需严格遵循法律程序，由法院执行，而非您个人擅自行动。
- 合法执行：若您已获得法院的生效判决，且对方仍未履行还款义务，您可以向法院申请强制执行。在执行过程中，法院有权查封、扣押或拍卖对方的财产以清偿债务。但同样，这一过程需由法院执行，您个人无权擅自处理。
可能后果：
- 若您通过合法途径解决纠纷，您的行为将受到法律保护，不会面临法律责任。
- 若您在合法途径中遇到任何问题或困难，您可以及时咨询律师或法院工作人员以获取帮助。
建议
- 沟通协商：在采取任何行动之前，建议您先与对方进行沟通协商，尝试通过友好方式解决纠纷。
- 寻求法律帮助：若沟通协商无果，且您认为对方确实欠您钱款，建议您咨询专业律师并考虑通过诉讼途径解决纠纷。在诉讼过程中，请务必遵循法律程序并尊重法院的判决。
- 避免擅自行动：无论在任何情况下，都请避免擅自拉走或处理他人的财物。这种行为不仅可能违反法律规定，还可能引发不必要的纠纷和冲突。
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