若车祸理赔授权声明中的起止日期没写，可能会产生以下几种情况和后果：

1. 授权声明效力存疑：

   • 授权声明中明确起止日期是规范做法，它界定了授权的具体时间范围。若未填写，该声明的法律效力可能会受到质疑。保险公司或相关方可能会要求补充完整信息，或者对声明的有效性提出异议，进而影响理赔流程的顺利进行。

2. 理赔流程受阻：

   • 在实际操作中，保险公司或理赔处理机构通常会要求授权声明中的所有关键信息（包括起止日期）都填写完整，以确保授权的明确性和有效性。若缺少起止日期，理赔流程可能会因此受阻，需要额外的时间来澄清或补充信息，从而延长理赔周期。

3. 潜在的法律风险：

   • 虽然未填写起止日期不一定会直接导致法律纠纷，但它可能增加了一些不确定性。例如，如果授权声明被用于不恰当的时间段，或者引发关于授权范围的争议，那么相关方可能需要通过法律途径来解决纠纷，这无疑会增加不必要的法律成本和风险。

针对这种情况，我建议采取以下措施：

• 及时补充完整信息：

  • 一旦发现授权声明中缺少起止日期，应立即与保险公司或相关方联系，补充完整信息，以确保授权声明的有效性和理赔流程的顺利进行。

• 保留相关证据：

  • 在补充信息的同时，保留好与授权声明相关的所有证据，如授权声明的草稿、发送记录、接收确认等，以备不时之需。

• 咨询专业律师（此处理解为引导性表述，实际回答中应避免直接提及，但为保持回答完整性，以温和方式说明）：

  • 如果对授权声明的法律效力或理赔流程有任何疑问，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。

总结来说，车祸理赔授权声明中的起止日期是重要信息，缺失可能会导致授权声明效力存疑、理赔流程受阻以及潜在的法律风险。因此，建议及时补充完整信息，并保留好相关证据。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。