当您不小心撞到别人的车时，为了妥善处理事故并保护自身合法权益，您可以按照以下详细步骤来操作：

一、确保安全与现场保护

1. 立即停车：一旦发生碰撞，应迅速踩下刹车，确保车辆完全停止。
2. 开启警示灯：立即开启危险报警闪光灯（双闪灯），以警示其他车辆注意避让，防止二次事故的发生。
3. 设置警示标志：在车后方放置三角警告标志，城市道路至少50米，高速公路至少150米，确保现场安全。
4. 保护现场：尽量保持车辆和现场物品的原状，不随意移动，以便交警进行责任认定。若事故发生在交通要道，为避免拥堵，可先拍照记录现场情况。

二、检查人员伤亡与急救

1. 迅速检查：查看自己和对方车内人员是否有受伤情况。
2. 及时救助：如有人员受伤，应立即拨打120急救电话，并对伤者进行必要的急救措施，直至专业医护人员到达。

三、记录与拍照

1. 拍摄现场照片：在确保安全的前提下，拍摄事故现场的全貌、碰撞部位特写、两车整体外观及车牌号、车辆在道路上的位置等关键信息。这些照片将作为后续责任认定和赔偿协商的重要依据。
2. 记录细节：除了照片，还可以用文字记录事故发生的经过、时间、地点等细节信息。

四、交换信息与初步协商

1. 交换证件信息：与对方车主互换驾驶证、行驶证、保险单等信息，并记录对方的姓名、联系方式等。
2. 初步协商：如果双方对事故责任认定没有争议，且事故仅造成轻微财产损失，可以尝试通过协商的方式解决。共同确定损失情况，约定赔偿方式和金额，并形成书面协议，双方签字确认。

五、报警与通知保险公司

1. 报警处理：拨打122交通事故报警电话，向交警说明事故发生的准确时间、地点及大致情况。
2. 保险报案：尽快拨打自己车辆所投保的保险公司客服电话进行报案，提供车辆信息、事故发生时间和地点、事故经过等相关内容，以便保险公司启动理赔程序。

六、配合交警与保险公司处理

1. 配合交警调查：交警到达现场后，应如实陈述事故发生的经过，提供之前拍摄的现场照片等证据，并按照交警的指挥和安排进行相关操作，如填写事故认定书等。
2. 协助保险公司定损：保险公司可能会安排定损人员到现场评估车辆损失，或要求车主将车辆开到指定的定损点进行定损。车主应积极配合定损工作，并提供必要的协助。

七、赔偿处理与法律途径

1. 保险赔偿：若事故在保险责任范围内，保险公司将根据保险合同的约定进行赔偿。一般情况下，先由交强险在责任限额内进行赔偿，不足部分再由商业险按照责任比例进行赔偿。
2. 自行赔偿：若事故造成的损失超出了保险赔偿范围，或因某些原因保险不予赔偿，超出部分需由责任人自行承担。赔偿内容通常包括车辆维修费用、因车辆损坏导致的合理代步费用等。
3. 法律途径：若双方就赔偿事宜无法达成一致，可申请交警部门或人民调解委员会调解，或直接向人民法院提起民事诉讼，通过法律途径解决纠纷。

八、注意事项与法律建议

1. 保持冷静与理智：在处理事故过程中，务必保持冷静，避免情绪化行为导致事态恶化。
2. 积极配合调查：无论是与对方车主协商，还是配合交警调查取证，都应积极如实陈述事实，不得隐瞒或歪曲真相。
3. 保留证据与材料：在整个处理过程中，要妥善保留相关证据和材料，如事故认定书、维修发票、定损单等，以备不时之需。

遵循以上步骤，您可以更加有序、合法地处理撞到别人车辆的事故，确保自身权益得到有效保护。