针对您提出的“盗窃货物200万元如何定罪”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、定罪依据

根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，盗窃公私财物，数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，将面临十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。同时，根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理盗窃刑事案件适用法律若干问题的解释》，盗窃公私财物价值三十万元至五十万元以上的，应当认定为“数额特别巨大”。而您提到的盗窃货物价值200万元，显然远超这一标准，因此属于数额特别巨大的情形。

二、量刑分析

1. 基础量刑：

   • 由于盗窃价值200万元远超“数额特别巨大”的标准，因此量刑起点会在十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产的范围内。

2. 影响量刑的其他因素：

   • 犯罪情节：如果盗窃过程中存在入户盗窃、携带凶器盗窃或盗窃救灾、抢险等特殊款项的加重情节，可能会面临更重的处罚。
   • 退赃退赔：案发后，如果嫌疑人能够积极退赃退赔，弥补被害人的损失，法院在量刑时可能会酌情从轻处罚。
   • 自首立功：如果嫌疑人具有自首、立功等法定从轻或减轻处罚的情节，可以依法获得从宽处理。
   • 认罪态度：嫌疑人如实供述罪行、真诚悔罪，法院在量刑时也会适当考虑，可能给予一定的从宽幅度。

三、建议

鉴于盗窃罪的严重性及其可能的法律后果，我建议您或相关当事人及时委托专业的刑事辩护律师介入案件。律师能够根据具体情况，为嫌疑人提供专业的法律意见和帮助，制定有效的辩护策略，最大限度地维护自身合法权益。同时，律师还能确保在法律程序中的权益得到充分保障，避免因为不了解法律程序或规定而遭受不必要的损失。

综上所述，盗窃货物200万元属于数额特别巨大的情形，将面临十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产的处罚。但具体量刑还会受到犯罪情节、退赃退赔情况、自首立功表现以及认罪态度等多种因素的影响。因此，在处理此类案件时，应综合考虑各种因素，并寻求专业律师的帮助。