面对欠东西不还的情况，你可以采取以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 优先协商解决

   • 直接沟通：首先尝试与欠款人进行直接对话，了解其不还款的具体原因。有时候，欠款人可能因临时资金周转困难或其他合理原因无法按时还款。通过沟通，你可以与欠款人协商制定一个合理的还款计划，比如分期还款或延长还款期限。这种方式成本最低，也最能保持双方关系的和谐。
   • 第三方调解：若直接沟通无果，你可以寻求双方都信任的第三方（如共同朋友、亲戚或专业调解机构）介入调解。第三方调解往往能提供一个中立的视角，帮助双方更客观地看待问题，从而促成双方达成和解协议。

2. 发送催款通知

   • 在协商未果后，你应该书面记录欠款事实，并通过催款函或律师函正式要求欠款人在规定时间内还款。催款函应详细列明欠款金额、借款时间、约定的还款期限及最后还款期限，并警示可能的法律后果。通过邮政特快专递（EMS）寄送，并在快递单上注明“催款函”，同时保留好相关证据以备后续使用。律师函因其法律威慑力往往能更有效地促使对方采取行动。

3. 申请支付令

   • 当债权债务关系清晰无争议，且满足支付令送达条件时，你可以向基层人民法院申请支付令。申请支付令需要提交申请书及相关证据材料，法院审查后将向债务人发出支付令，要求其限期清偿债务或提出异议。若债务人未提出有效异议且不履行支付令，你可以直接申请执行。支付令是一种快速、有效的解决欠款问题的方式。

4. 提起诉讼

   • 若上述方法均无法解决问题，你可以通过法律途径提起诉讼来维护自己的权益。在提起诉讼前，你需要充分收集并整理所有能证明欠款事实的证据，包括但不限于借条、转账记录、聊天记录等。同时，你需要根据被告住所地或合同履行地等因素确定正确的管辖法院，并撰写起诉状提交法院。法院受理后将安排庭审，双方需在法庭上进行举证、质证和辩论。法院最终将根据事实和法律作出判决。若判决生效后欠款人仍不履行还款义务，你可以在法定期限内向法院申请强制执行，法院有权采取多种强制措施以实现债权，包括冻结银行账户、查封财产等。

在处理欠款纠纷时，你还需要注意以下几点：

• 关注诉讼时效：民事诉讼时效一般为三年，你务必在有效期内采取法律行动，以免丧失胜诉权。
• 避免过激行为：在整个过程中，你应保持冷静和理性，通过合法途径解决问题。避免采取过激行为或非法手段来追讨欠款，以免给自己带来不必要的法律风险。
• 保留好所有证据：无论是协商、催款还是诉讼过程中，你都需要保留好所有与欠款相关的证据。这些证据将是你维护自己权益的有力武器。

示例说明： 假设你借给朋友一笔钱，但到期后朋友未还款且拒绝沟通。你可以先尝试通过第三方调解来解决问题；若调解无果，你可以向朋友发送催款函；若催款函仍无效果，且你符合申请支付令的条件，你可以向法院申请支付令；若支付令也无法解决问题，你最终可以通过提起诉讼来维护自己的权益。

最后，如果你在处理欠款纠纷过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。