针对外卖车辆乱停的问题，这确实是一个影响城市交通秩序和市民出行安全的重要问题。为了有效解决这一问题，各地城市管理部门已经采取了一系列措施，下面我将结合具体实践，为您详细介绍如何处理外卖车辆乱停的情况。

首先，设划专用泊位是关键。城市管理部门会在商业中心、沿街门店、网红店、写字楼等外卖骑手经常活动的区域，合理规划外卖骑手专用停车泊位，并设置专用通道。这样既能确保外卖车辆有地方停放，又能避免它们占用消防通道、盲道或狭窄非机动车道，从而保障交通的顺畅和安全。在高峰期，还可以增设临时停车点，以满足短时停放的需求。

其次，设置停车指引也很重要。在骑手经常活动的区域和热门取送餐点，设置醒目的停车指示牌，确保数量充足、标识明确。这样骑手就能快速识别停车区域，避免误停误放，从而提高停车效率，减少乱停乱放的现象。

再者，完善配套服务也是提升停车秩序的有效手段。鼓励商业中心在骑手停车区周边设置骑手休息区、等待区，并就近配置电动车充换电设施，提供饮用水、无线网络等配套服务。这样不仅能提升骑手的候单体验，还能减少他们因寻找充电设施或休息场所而产生的乱停乱放行为。

同时，明确各方责任也是必不可少的。辖区城市管理部门需要负责监督、指导商业主体做好骑手车位施划和管理工作；商业主体则应指定专人负责停车秩序管理，沿街门店及网红店协助维护门前停车秩序；外卖平台也需要加强与商户的对接，将规范停车纳入骑手安全评价体系，形成正向激励。

此外，还需要明确禁止行为。比如禁止骑手随意在非指定区域乱停乱放，占用消防通道、人行横道、盲道等区域；禁止车辆停放后未熄火或断电，造成安全隐患。这些禁止行为有助于规范骑手的停车行为，减少乱停乱放的发生。

以具体实践为例，某城管高新区大队就针对万达广场周边快递外卖车辆停放问题进行了专项规范。他们通过召开座谈会、实地调研等方式，研究讨论了解决措施，如施划指定区域供外卖车辆集中停放、高峰期安排人员引导疏导车辆等。这些措施有效地改善了万达广场周边的交通秩序。

综上所述，处理外卖车辆乱停问题需要城市管理部门、商业主体、外卖平台以及骑手自身的共同努力。通过设划专用泊位、设置停车指引、完善配套服务、明确各方责任以及明确禁止行为等措施，我们可以共同营造一个安全、便捷、有序的外卖车辆停车环境。