针对您提出的“假冒伪劣产品800怎么处罚”的问题，以下是我根据相关法律法规为您提供的详细解答：

一、民事赔偿责任

根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条，如果商家销售假货给消费者，且存在欺诈行为，那么商家需要按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失。具体来说，增加赔偿的金额为消费者购买商品价款的三倍。因此，如果消费者购买到价值800元的假货，他们有权要求商家退款，并获得2400元（800元×3）的赔偿。

二、行政处罚

1. 依据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十六条：

   • 商家售卖假货属于“销售的商品掺杂、掺假，以假充真，以次充好，或者以不合格商品冒充合格商品的”情形。
   • 商家可能面临警告、没收违法所得以及一定数额的罚款等处罚。由于涉案金额较小（800元），罚款数额会相对较低，但具体数额会根据违法行为的性质和情节由相关部门裁定。

2. 依据《中华人民共和国产品质量法》第五十条：

   • 商家销售假货的，会被责令停止销售，并没收假货。
   • 商家还需处以货值金额百分之五十以上三倍以下的罚款，即罚款金额在400元至2400元之间。
   • 如果商家有违法所得，还会被没收违法所得。

三、刑事处罚（一般情况不适用，但需注意特殊情形）

• 一般来说，销售金额为800元的假货未达到刑事立案标准（通常为五万元以上）。
• 但是，如果销售的是特定伪劣产品（如假药、劣药、不符合安全标准的食品等），即便金额未达标准，只要造成了严重后果，也可能会触犯相应的刑事罪名。
• 此外，如果商家存在多次销售、累计销售金额较大或有其他严重情节，也可能构成犯罪并受到刑事处罚。

四、综合建议

• 对于商家：应严格遵守法律法规，诚信经营，确保所售商品的质量和安全。避免销售假冒伪劣产品，以免触碰法律红线并承担严重的法律后果。
• 对于消费者：在购买商品时，应提高警惕，学会辨别真伪。如果遭遇假货，应及时向相关部门举报并寻求法律援助，以维护自己的合法权益。

综上所述，销售价值800元的假冒伪劣产品虽然一般不会构成刑事犯罪，但商家仍然会面临民事赔偿和行政处罚。因此，商家应严格遵守法律法规，诚信经营；消费者也应提高警惕，学会维护自己的合法权益。