关于公司变更章程是否需要全体股东签字的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要依据公司的类型以及具体的法律程序来判断。

首先，对于有限责任公司，公司章程的变更并不要求全体股东签字。根据《中华人民共和国公司法》的相关规定，公司章程的变更通常只需由代表三分之二以上表决权的股东通过即可生效。这里的关键在于“表决权”，而非股东人数。这意味着，即使部分股东不同意或未签字，只要拥有足够表决权的股东同意，章程变更依然有效。当然，如果公司章程中有更严格的规定，比如要求全体股东一致同意，那么就必须遵循这一特定规定，此时可能需要全体股东签字。

其次，对于股份有限公司，修改公司章程的决议则必须经出席会议的股东所持表决权的三分之二以上通过。这里强调的是“出席会议股东的表决权比例”，而不是要求所有股东都签字同意。同样地，公司持有的本公司股份在此类表决中没有表决权。

此外，还有一种特殊情况是股东变更后的公司章程修改。在这种情况下，由于法律已明确规定修改公司章程不需股东会表决（如股权转让后的章程修改），因此不需要全体股东签字。公司法定代表人签字即可代表公司确认新章程的修改，并确保相关修改在公司章程和股东名册中得到准确反映。

无论哪种类型的公司，在章程变更决议通过后，都必须在决议或决定作出后的三十日内向相关机构申请变更登记，以确保公司登记的准确性和合法性。

综上所述，公司章程的变更并非简单地要求全体股东签字，而是一个需要遵循法定程序和满足特定条件的过程。在实际操作中，应首先查阅公司章程的具体规定，若无特殊规定，则遵循《公司法》的相关规定进行表决和变更。这样的规定既保证了公司决策的灵活性，也确保了股东权益的合理保护。如果您在实际操作中遇到任何疑问或需要进一步的法律建议，建议咨询专业律师以确保整个过程的合法性和合规性。