幼儿园里开设午托班（通常指为2-3岁幼儿提供的托育服务，若包含午餐及午休照料，可视为广义午托班范畴）的合法性，需结合具体政策与实施条件来判断，以山东省为例，在符合规定的情况下是合法的。以下为您详细分析：

一、政策支持与合法性基础

根据山东省人民政府办公厅印发的《支持幼儿园开设托班的若干措施(试行)》，为促进人口长期均衡发展，优化出生人口支持政策，充分发挥幼儿园资源优势，明确支持幼儿园在满足一定条件下开设托班（含午托相关服务）。这一政策为幼儿园开设午托班提供了合法性依据。

二、开设午托班的具体条件

1. 学位与场地条件：

   • 幼儿园需在满足3-6岁适龄幼儿入园需求后，仍有空余单独活动用房。
   • 开设托班数原则上不得超过该幼儿园审批规划班级数的30%，且开设托班数和现有班级数总数应不超过审批规划班级数。

2. 环境设施改造：

   • 幼儿园需按照《托育机构设置标准》对办园条件进行改造优化，为托班幼儿提供适宜的室内外游戏和生活活动场所。
   • 室内活动场地应采用软质地坪，墙面有安全防护；托班班级活动用房原则上设置在一层，不应设置在地下室或半地下室。
   • 配备适应2-3岁幼儿发展特点，符合国家相关安全质量标准和环保标准的设施设备、玩教具、图书和游戏材料等。

3. 登记备案程序：

   • 幼儿园需按照便捷高效的原则，向相关部门申请登记备案，经审核确认后，方可正式开设托班。

三、监管与保障措施

1. 经费保障：

   • 公办幼儿园招收的托班幼儿，一并纳入学前教育生均公用经费财政拨款保障范围。
   • 普惠性民办幼儿园招收的托班幼儿，一并纳入学前教育生均财政补助保障范围。

2. 师资队伍配备：

   • 公办幼儿园需参照编制标准，配齐配强托班保教人员。
   • 民办幼儿园需参照办园条件标准，配足配齐托班保教人员。
   • 托班教师应取得幼儿园教师资格证，保育员应取得岗位培训合格证。

3. 收费管理：

   • 幼儿园托班需按照《山东省学前教育与托育服务收费管理办法》规范收取托育费、服务性收费、代收费。
   • 普惠性幼儿园开设托班收取的托育费、住宿费（仅限寄宿制）收费标准，需参照公办幼儿园和普惠性民办幼儿园收费标准制定办法制定或调整。

四、实际建议

若您所在的幼儿园或您关注的幼儿园计划开设午托班，建议：

1. 核实政策：首先确认当地是否有类似山东省的支持政策，并详细了解政策内容。
2. 评估条件：对照政策要求，评估幼儿园是否具备开设午托班的学位、场地、设施等条件。
3. 办理手续：按照政策规定的登记备案程序，向相关部门申请办理开设午托班的手续。
4. 持续监管：在开设过程中，接受相关部门的指导和监督，确保午托班的服务质量和安全。

总结来说，在符合政策规定和实施条件的情况下，幼儿园开设午托班是合法的。这不仅有助于缓解家长照料幼儿的压力，还能充分发挥幼儿园的资源优势，促进人口长期均衡发展。