公司安排员工统一休年假和调休的合法性需根据具体情况来判断，以下分情况说明：
合法情形
与员工协商一致
- 根据《企业职工带薪年休假实施办法》第九条，用人单位应考虑职工本人意愿，统筹安排年休假。若公司在安排统一休年假和调休前，与员工进行了充分沟通并获得了员工的书面同意，这种做法是合法的。例如，公司因业务淡季需要统一放假，提前召开员工大会说明情况并获得员工同意后实施，此做法符合法律规定。
- 调休作为加班补偿的一种方式，若公司因工作需要安排员工加班，并在之后安排调休，且调休安排合理，不违反法律法规，同时与员工协商一致，也是合法的。
符合年休假和调休天数规定
- 员工累计工作满1年不满10年，年休假5天；已满10年不满20年，年休假10天；已满20年，年休假15天。公司安排的统一休年假天数应在员工应享受的年休假天数范围内。
- 调休方面，公司应确保调休的天数与员工加班的天数相匹配，且不违反法律法规关于加班和调休的规定。
合理安排与提前通知
- 公司应确保年休假和调休的安排合理，且提前通知员工，以保障员工的休息权利和知情权。例如，公司提前一个月通知员工将安排统一休年假和调休，并给出具体的放假时间和调休安排。
不合法情形
未协商强行安排
- 如果公司未与员工进行任何协商，单方面决定将统一放假时间用年休假来冲抵，或强行安排调休，这违反了“考虑职工本人意愿”的规定，属于不合法行为。例如，公司突然通知员工放假，并直接告知算作年休假或调休，员工没有表达意见的机会，这种做法侵犯了员工对年休假和调休的自主安排权。
年休假或调休天数不足仍强制使用
- 当员工的年休假已经休完或剩余天数少于公司安排的放假天数时，公司仍强行用年休假来抵充放假时间，这是不合法的。同样，若公司安排的调休天数多于员工加班的天数，或违反法律法规关于加班和调休的规定，也是不合法的。
违反法律法规或公司规章制度
- 若公司的安排违反了当地法律法规或公司规章制度中关于年休假和调休的规定，这种安排也是不合法的。例如，公司规章制度中明确规定了年休假和调休的使用方式，但公司却违反规定进行安排。
员工权益保护建议
- 了解自身权益：员工应熟悉相关法律法规和公司规章制度，了解自己的年休假和调休权益。
- 与公司协商：如认为公司安排统一休年假和调休的行为不合法或不合理，可先与公司协商解决，表达自己的意见和诉求。
- 寻求法律帮助：协商不成时，员工可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁维护自己的合法权益。同时，员工也可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。
综上所述，公司安排员工统一休年假和调休的合法性需综合考量多方面因素。员工应了解自身权益，并在遇到问题时采取适当措施维护自己的合法权益。