关于外包接的平面设计项目是否享有著作权的问题，结论前置：这主要取决于项目合同的约定以及设计作品的创作过程是否符合著作权法的相关规定。 以下从不同角度进行详细分析：

1. 合同约定角度：

   • 有明确约定：如果在外包合同中，双方明确约定了设计作品的著作权归属，那么应当遵循合同约定。例如，合同可能规定著作权归委托方所有，或者归设计方所有，或者双方共有。这种约定是合法有效的，对双方均具有约束力。
   • 无明确约定：如果合同中没有明确约定设计作品的著作权归属，那么根据著作权法的相关规定，著作权通常归属于创作作品的作者，即设计方。但这也并非绝对，因为还需要考虑设计作品是否属于职务作品等特殊情况。

2. 著作权法规定角度：

   • 一般原则：根据著作权法，著作权自作品创作完成之日起产生，并归属于创作作品的作者。因此，如果设计作品是由设计方独立创作完成的，且没有违反法律、行政法规的规定或者损害公共利益，那么设计方通常享有该作品的著作权。
   • 职务作品：如果设计作品是设计方在履行职务过程中创作的，且属于职务作品的范畴，那么著作权的归属可能需要根据具体情况来判断。一般来说，职务作品的著作权由作者享有，但单位有权在其业务范围内优先使用。作品完成两年内，未经单位同意，作者不得许可第三人以与单位使用的相同方式使用该作品。不过，如果设计作品主要是利用单位的物质技术条件创作，并由单位承担责任的，那么作者可能仅享有署名权，而著作权的其他权利则由单位享有。
   • 委托作品：在外包关系中，设计作品往往属于委托作品的范畴。根据著作权法，受委托创作的作品，著作权的归属由委托人和受托人通过合同约定。合同未作明确约定或者没有订立合同的，著作权属于受托人（即设计方）。但需要注意的是，委托人有权在约定的使用范围内使用作品；没有约定使用范围的，委托人可以在委托创作的特定目的范围内免费使用该作品。

3. 实际操作建议：

   • 明确合同条款：为了避免后续纠纷，建议在外包合同中明确约定设计作品的著作权归属、使用范围、许可方式等关键条款。
   • 保留创作证据：设计方应保留好设计作品的创作过程记录、初稿、修改稿等证据，以证明自己是作品的作者，并享有著作权。
   • 及时登记著作权：虽然著作权自作品创作完成之日起产生，但及时进行著作权登记可以更有效地保护自己的权益，特别是在发生纠纷时，著作权登记证书可以作为有力的证据。

总结来说，外包接的平面设计项目是否享有著作权，主要取决于合同约定和著作权法的相关规定。为了确保自己的权益得到保障，建议双方在外包合同中明确约定著作权归属等关键条款，并保留好相关证据。如果遇到复杂的法律问题或纠纷，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见。