针对您提出的“老人过马路被电动车中途折返撞伤责任如何定”的问题，这确实是一个涉及交通法规与责任划分的复杂情况。以下是我根据相关法律法规及一般责任认定原则，为您提供的详细分析：
一、责任认定的基本原则
首先，我们需要明确的是，事故责任的认定是由公安机关交通管理部门负责的，他们会依据当事人的行为对事故发生所起的作用以及过错的严重程度来确定责任。这包括考察双方是否遵守了交通规则、是否采取了必要的避让措施等。
二、具体责任划分情况分析
老人过马路的行为：
- 如果老人是在人行横道线上正常行走，且没有闯红灯等违规行为，那么电动车驾驶者应当承担更大的责任，因为法律规定机动车（包括电动车）应避让在人行横道线上的行人。
- 如果老人偏离了人行横道线，或者存在闯红灯、逆行等违规行为，那么老人自身也可能需要承担一定的责任。但具体责任比例还需根据违规行为的严重程度以及与事故发生的直接关联性来判断。
电动车中途折返的行为：
- 电动车中途折返本身可能就是一个危险行为，因为它可能打乱了正常的交通流，增加了与其他交通参与者发生碰撞的风险。如果电动车驾驶者在折返时没有充分观察周围交通情况，或者没有采取必要的避让措施，那么电动车驾驶者应当承担主要责任。
- 如果电动车驾驶者是因为紧急情况（如避让其他障碍物）而折返，且已经采取了合理的避让措施，但仍然与老人发生了碰撞，那么责任划分可能会更加复杂，需要综合考虑多种因素。
双方行为对事故发生的作用：
- 在责任认定过程中，公安机关交通管理部门会详细考察双方行为对事故发生所起的作用。如果电动车驾驶者的折返行为是导致事故发生的主要原因，那么电动车驾驶者应当承担主要责任；如果老人的违规行为也对事故发生起到了一定作用，那么老人也需要承担相应的责任。
三、责任认定的程序与证据
在责任认定过程中，公安机关交通管理部门会进行详细的现场勘查，包括车辆的行驶轨迹、碰撞位置、刹车痕迹等，并调查双方当事人的陈述、证人证言及监控视频等证据。这些证据将作为责任认定的基础。
四、建议与结论
建议：
- 在此类事故中，建议双方当事人积极配合公安机关交通管理部门的调查，提供必要的证据和信息，以便准确、公正地确定责任。
- 同时，也提醒广大交通参与者严格遵守交通规则，特别是电动车驾驶者，在行驶过程中要时刻注意观察周围交通情况，避免突然折返等危险行为。
结论：
- 老人过马路被电动车中途折返撞伤的责任划分，需要综合考虑事故发生的具体位置、双方当事人的行为及过错程度等多种因素。
- 在没有具体证据和详细调查的情况下，无法直接给出责任划分的具体比例。但一般来说，如果电动车驾驶者存在违规行为且对事故发生起主要作用，那么电动车驾驶者应当承担主要责任；如果老人也存在违规行为且对事故发生起到了一定作用，那么老人也需要承担相应的责任。
希望以上分析能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律建议，请随时咨询。