在处理为未成年子女购买的人身保险在离婚时的归属问题时，我们首先要明确的是，这类保险在法律上通常被视为夫妻双方对子女的赠与。接下来，我将从法律原理、具体案例以及实际操作建议三个方面，为您详细解答这一问题。
一、法律原理
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的合同。在婚姻存续期间，夫妻共同出资为子女购买的人身保险，并以子女为受益人，这一行为在法律上即被视为夫妻双方对子女的赠与。一旦投保并以子女为受益人，该保险的现金价值或保险利益就应归属于子女个人，不再属于夫妻共同财产的范围。因此，在离婚时，这类保险不应被纳入夫妻共同财产进行分割。
二、具体案例
以您提供的案例为例，潘某和于某在婚姻存续期间为儿子小潘购买了一份理财保险。当双方感情破裂并诉至法院要求离婚时，对于这份保险的归属产生了争议。然而，在法庭审理过程中，法官明确告知双方，这份保险属于对子女的赠与，并非夫妻共同财产。最终，在法官的调解下，双方达成协议，保单全部权益归儿子小潘所有。这一案例充分说明了，为未成年子女购买的人身保险在离婚时，通常不会被分割，而是保留给子女。
三、实际操作建议
保留相关证据：在购买保险时，建议保留好相关的缴费凭证、保险合同等证据，以便在离婚时能够证明该保险是对子女的赠与。
明确保险受益人：在购买保险时，应明确指定子女为受益人，并在保险合同中注明。这样，在离婚时，该保险的归属问题将更加明确无误。
协商处理：如果双方在离婚时对保险的归属问题产生争议，建议首先通过协商的方式解决。双方可以回顾购买保险的初心，从子女的利益出发，达成一个双方都能接受的协议。
寻求法律帮助：如果协商无果，双方可以寻求法律帮助，通过法律途径解决争议。在诉讼过程中，法院将根据相关法律法规和案件事实，对保险的归属问题作出公正判决。
综上所述，为未成年子女购买的人身保险在离婚时，通常不会被分割，而是保留给子女。这一处理原则既符合法律的规定，也体现了对子女利益的保护。希望以上解答能够对您有所帮助。