关于变更法人是否需要法人U盾的问题，这实际上取决于具体的地区和办理流程。不同地区的市场监督管理局或相关机构可能有不同的要求和规定。
以深圳为例，根据深圳市市场监督管理局的回复，在办理商事登记中的法定代表人及股东变更时，通常需要使用在深圳办理的CA数字证书及银行U盾证书进行电子签名。这是为了确保变更申请的真实性和合法性。然而，如果无法进行电子签名，也可以预约到窗口提交纸质材料进行办理。
再来看广州的情况，广州市市场监督管理局发布了关于有限责任公司法定代表人变更容缺登记的意见。该意见主要针对的是因公司内部矛盾等原因导致法定代表人变更登记申请材料未能加盖公章、未能缴回营业执照的特殊情况。在这种情况下，如果申请人承诺按期补正申请材料，并且满足一定的条件，如变更法定代表人依法经代表三分之二以上表决权的股东同意、是公司真实意思表示等，那么可以进行容缺登记。但需要注意的是，这并不意味着在所有情况下都不需要法人U盾或相关数字证书，而是在特定条件下的一种灵活处理方式。
综合来看：
一般情况下，为了确保变更申请的真实性和合法性，市场监督管理局或相关机构可能会要求使用法人U盾或相关数字证书进行电子签名。
特殊情况下，如因公司内部矛盾导致无法加盖公章或缴回营业执照时，可能存在容缺登记的情况，但这需要满足一定的条件，并且不是所有地区都适用。
建议：在办理变更法人手续前，最好先咨询当地的市场监督管理局或相关机构，了解具体的办理流程和所需材料，以确保办理过程的顺利进行。
因此，不能一概而论地说变更法人必须需要法人U盾，而是需要根据具体情况和当地的规定来确定。