结论：面对别人欠1000块钱不还且起诉成本高的情况，并不意味着您只能选择放弃。您可以考虑通过非诉讼途径解决，或者评估起诉成本与收益后做出决策，同时也可以关注是否有降低起诉成本的方式。以下是对此问题的详细分析：
一、非诉讼途径解决
协商与沟通：
- 尝试友好协商：首先，您可以尝试与欠款人进行友好沟通，了解其不还款的具体原因，并尝试达成一个双方都能接受的还款计划。这种方式成本最低，且有助于维护双方的关系。
- 发送催款通知：如果协商无果，您可以向欠款人发送正式的催款通知，明确还款金额、期限和方式，并保留好相关证据，如邮件、短信或书面通知等。
第三方调解：
- 寻求调解机构帮助：如果双方无法自行协商解决，您可以考虑寻求第三方调解机构的帮助，如人民调解委员会或行业调解组织等。这些机构通常提供免费的调解服务，有助于双方达成和解。
二、评估起诉成本与收益
起诉成本：
- 诉讼费用：起诉需要支付一定的诉讼费用，包括案件受理费、申请费等。对于1000元的欠款，诉讼费用可能相对较低，但仍需考虑。
- 律师费用：如果您选择聘请律师代理诉讼，还需要支付律师费用。律师费用因律师资历和案件复杂程度而异，可能是一笔不小的开支。
- 时间成本：诉讼过程可能耗时较长，需要您投入大量的时间和精力去准备证据、参加庭审等。
起诉收益：
- 追回欠款：如果起诉成功，您有望追回欠款及可能的利息或违约金等。
- 维护权益：通过法律途径解决纠纷，有助于维护您的合法权益，并对欠款人形成法律威慑，防止其再次拖欠。
三、降低起诉成本的方式
申请法律援助：
- 如果您符合法律援助的条件，可以向当地法律援助机构申请法律援助，以获得免费的法律服务。
选择小额诉讼程序：
- 对于标的额较小的案件，如1000元的欠款纠纷，您可以考虑选择小额诉讼程序。小额诉讼程序通常简化流程、缩短审理周期，并降低诉讼成本。
四、法律建议
- 在决定是否起诉前，请务必评估起诉成本与收益：如果起诉成本过高，而追回欠款的可能性较小或金额不大，那么放弃起诉可能是一个合理的选择。然而，如果欠款人明显有能力还款却拒不履行，且您认为通过法律途径能够维护自己的合法权益，那么起诉可能是一个值得考虑的选择。
- 保留好相关证据：无论您选择哪种解决方式，都请务必保留好与欠款相关的所有证据，如借条、转账记录、聊天记录等。这些证据将在后续解决纠纷过程中发挥重要作用。
最后，面对别人欠1000块钱不还的情况，您并不只能选择放弃。您可以根据自身情况和欠款人的实际情况，选择合适的解决方式。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。