在政府采购竞争性磋商中，签订合同既可能适用单价合同，也可能适用总价合同，具体取决于项目的性质、需求以及采购人的选择。以下是对这一问题的详细分析：

一、单价合同与总价合同的基本概念

1. 单价合同：单价合同是指合同当事人约定以工程量清单及其综合单价进行合同价格计算、调整和确认的建设工程施工合同。在单价合同中，发包人提供工程量清单，承包人根据工程量清单填报综合单价，合同总价根据实际完成的工程量乘以综合单价计算得出。这种合同形式适用于工程量暂不确定或可能发生较大变化的项目。

2. 总价合同：总价合同是指根据合同规定的工程施工内容和有关条件，业主应付给承包商的款额是一个规定的金额，即明确的总价。总价合同又分为固定总价合同和可调总价合同。固定总价合同的价格计算是以图纸及规定、规范为基础，工程任务和内容明确，业主的要求和条件清楚，合同总价一次包死，固定不变。可调总价合同则是在固定总价合同的基础上，增加合同履行过程中因市场价格浮动对承包价格调整的条款。总价合同适用于工程量相对确定、设计图纸完善、施工条件明确的项目。

二、政府采购竞争性磋商中合同类型的选择

在政府采购竞争性磋商中，采购人应根据项目的性质、需求以及市场情况等因素，综合考虑选择单价合同还是总价合同。

1. 适用单价合同的情况：

   • 如果项目工程量暂不确定或可能发生较大变化，如一些复杂的工程项目或需要分期实施的项目，采用单价合同可以更灵活地应对工程量变化带来的风险。
   • 如果项目涉及多种不同规格、型号的产品或服务，且每种产品或服务的数量难以准确预测，单价合同可以更准确地反映实际成本。

2. 适用总价合同的情况：

   • 如果项目工程量相对确定，设计图纸完善，施工条件明确，且采购人希望获得一个固定的总价以控制预算，那么采用总价合同可能更为合适。
   • 如果项目周期较短，市场价格波动较小，或者采购人希望简化合同管理流程，总价合同也是一个不错的选择。

三、实际操作中的注意事项

1. 明确合同条款：无论选择单价合同还是总价合同，都应在合同中明确约定合同价格的计算方式、调整机制、支付方式等关键条款，以避免后续争议。

2. 考虑风险分配：在选择合同类型时，应充分考虑项目风险在采购人和供应商之间的分配。单价合同可能将更多风险转移给供应商，而总价合同则可能使采购人承担更多风险。

3. 遵循相关法律法规：在政府采购过程中，应严格遵守相关法律法规和政策要求，确保合同类型的选择合法合规。

如果您在政府采购竞争性磋商中遇到合同类型选择的问题，或者对合同条款的制定有疑问，欢迎直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。