结论概述：结合新闻背景，企业在“沙棘赋能骨健康学术交流会”后宣传骨健康产品功效时，若宣传内容真实、有科学依据且符合相关法规要求，则无需承担法律责任；若宣传内容存在虚假、误导性信息或违反相关法规，则可能面临行政处罚、民事赔偿甚至刑事责任。以下从多个维度进行详细分析：
一、宣传内容真实性与科学依据
真实宣传：企业在宣传骨健康产品功效时，必须确保宣传内容真实可靠，不得夸大其词或虚构事实。根据《中华人民共和国广告法》第四条：“广告不得含有虚假或者引人误解的内容，不得欺骗、误导消费者。”若企业宣传内容真实，且有科学依据支持，如基于临床试验、科学研究等，则无需承担法律责任。
科学依据：宣传内容应基于科学研究和临床试验结果，确保产品功效的宣称有科学依据。新闻背景中提到，多位专家学者在学术交流会上分享了沙棘在骨健康领域的独特价值，以及多营养素协同干预的科学理念。企业若能将这些科学研究成果转化为宣传内容，并确保宣传内容与研究成果一致，则符合法律要求。
二、遵守相关法规与标准
广告法规：企业在宣传骨健康产品时，需严格遵守《中华人民共和国广告法》等相关法规，不得使用绝对化用语（如“最佳”、“唯一”等），不得贬低其他经营者商品或服务，不得含有虚假或引人误解的内容。
产品标准与标识：根据《中华人民共和国食品安全法》及相关标准，骨健康产品需符合特定的安全标准和质量要求，并在产品标识上明确标注成分、功效、使用方法等信息。企业若能确保产品符合相关标准，并在宣传中准确标识产品信息，则无需承担法律责任。
三、可能面临的法律责任
行政处罚：若企业宣传内容存在虚假或误导性信息，违反相关法规要求，市场监管部门可依据《中华人民共和国广告法》等法规对企业进行行政处罚，包括罚款、责令停止发布广告、吊销营业执照等。
民事赔偿：若企业宣传内容误导消费者，导致消费者遭受损失（如购买无效产品、因使用产品而健康受损等），消费者有权依据《中华人民共和国消费者权益保护法》等法规要求企业承担民事赔偿责任。
刑事责任：在极端情况下，若企业宣传内容涉及虚假广告罪等刑事犯罪行为（如故意编造虚假事实进行宣传，情节严重），则可能面临刑事责任追究。
四、新闻背景下的法律启示
新闻背景中提到的学术交流会为骨健康产业的发展提供了科学指导和行业规范。企业在宣传骨健康产品时，应充分利用这些科学研究成果和行业规范，确保宣传内容的真实性和科学性。同时，企业也应加强自律，遵守相关法规和标准要求，共同维护骨健康产业的良好秩序和消费者权益。
建议：企业在宣传骨健康产品功效时，应确保宣传内容真实可靠、有科学依据支持，并严格遵守相关法规和标准要求。若遇到法律问题或需要进一步的法律指导，可直接向我咨询。