关于“产品质量法中销售失效变质的产品如何界定”的问题，结论前置如下：
失效变质产品的定义：
- 失效产品：通常指的是产品超过了其安全使用期限或有效期限，导致产品性能、安全性等无法达到原定标准，可能对消费者造成损害的产品。例如，食品超过了保质期，药品超过了有效期，化妆品超过了开封后使用期限等。
- 变质产品：则是指产品因物理、化学或生物因素而发生性质变化，导致产品不再符合其原有的质量标准或安全要求。例如，食品发霉、变质，金属产品生锈、腐蚀，塑料产品老化、开裂等。
法律界定依据：
- 根据《中华人民共和国产品质量法》的相关规定，销售失效、变质的产品属于违法行为。该法明确禁止销售者销售失效、变质的产品，并规定了相应的法律责任。
- 在具体实践中，对于失效、变质产品的界定，通常会依据产品的性质、用途、安全标准以及相关法律法规的规定进行综合判断。例如，对于食品，会依据《中华人民共和国食品安全法》中关于食品保质期、食品变质等规定进行界定；对于药品，则会依据《中华人民共和国药品管理法》中关于药品有效期、药品变质等规定进行界定。
销售失效变质产品的法律后果：
- 行政责任：销售者销售失效、变质的产品，市场监督管理部门有权责令停止销售，没收违法销售的产品，并处违法销售产品货值金额二倍以下的罚款；有违法所得的，并处没收违法所得；情节严重的，吊销营业执照；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
- 民事责任：如果销售失效、变质的产品给消费者造成了损害，销售者还需要承担民事赔偿责任，包括赔偿消费者的医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入等。
- 刑事责任：如果销售失效、变质的产品情节严重，构成犯罪的，如生产、销售不符合安全标准的食品罪等，销售者还需要承担刑事责任。
实际案例与判断标准：
- 在实际案例中，对于失效、变质产品的判断通常会结合产品的外观、气味、口感、性能等多方面因素进行综合考量。例如，对于食品，如果发现其出现发霉、变色、变味等异常情况，即可判断为变质产品；对于药品，如果发现其超过有效期或出现变色、变形等异常情况，即可判断为失效或变质产品。
- 同时，还会参考相关行业标准、国家标准以及法律法规的规定进行判断。例如，对于某些特定产品，国家可能制定了专门的质量标准或安全标准，销售者需要确保所销售的产品符合这些标准的要求。
进一步思考与建议：
- 作为销售者，应当严格遵守相关法律法规的规定，确保所销售的产品符合质量标准或安全要求，避免销售失效、变质的产品给消费者造成损害。
- 作为消费者，在购买产品时应当注意查看产品的生产日期、保质期、有效期等信息，避免购买到失效、变质的产品。如果发现所购买的产品存在质量问题或安全隐患，应当及时向市场监督管理部门或消费者协会投诉举报。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。