对于偷东西的员工，是否留用应依据公司规定及员工的具体情况来决定，但从法律角度来看，若员工的行为构成盗窃，公司有权依据相关法律规定及劳动合同约定进行处理。
一. 员工偷窃的法律性质
- 盗窃行为的认定：根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，构成盗窃罪。若员工的行为符合上述规定，则构成盗窃。
- 公司权益：公司作为被盗方，有权依法追究员工的法律责任，同时也有权依据公司的规章制度和劳动合同的约定，对员工进行内部处理。
二. 公司处理员工偷窃行为的法律依据
- 劳动合同约定：通常，劳动合同中会明确员工应遵守的规章制度和纪律要求，包括不得盗窃公司财物。若员工违反，公司有权依据劳动合同约定解除劳动合同。
- 公司规章制度：公司制定的规章制度中，往往也会规定对盗窃行为的处理措施，如警告、罚款、解除劳动合同等。这些规章制度在员工入职时通常会告知员工，并要求员工遵守。
三. 处理建议
- 调查核实：首先，公司应对员工的盗窃行为进行充分调查，确保事实清楚、证据确凿。
- 依据规定处理：若员工的行为确实构成盗窃，公司应依据劳动合同约定和规章制度的规定，对员工进行相应处理。如解除劳动合同、要求员工赔偿损失等。
- 考虑员工情况：在处理过程中，公司也应考虑员工的具体情况，如是否是初犯、是否有悔过表现等。对于情节较轻且愿意改正的员工，公司可以考虑给予一定的机会；但对于情节严重或屡教不改的员工，公司应坚决予以辞退。
我建议公司在处理员工偷窃行为时，应严格遵循法律规定和公司内部规定，确保处理过程的合法性和公正性。同时，公司也应加强员工教育和培训，提高员工的法律意识和职业道德水平，预防类似事件的再次发生。如有进一步需要，您可以继续咨询我。