针对您提出的“拖欠货款不给找哪个部门，需要准备哪些证据材料”的问题，我给出以下解答：

一、拖欠货款不给应找的部门

当遇到拖欠货款不给的情况时，您首先可以考虑向市场监督管理部门（如工商局）进行投诉，特别是当对方存在欺诈、不正当竞争等违法行为时。若对方的行为涉嫌犯罪，如诈骗等，您还可以向公安机关报案。然而，在大多数情况下，拖欠货款主要属于民事纠纷范畴，因此，向人民法院提起诉讼是更为直接且有效的解决方式。通过诉讼，您可以要求对方支付拖欠的货款及可能的违约金、利息等，并可以通过法院强制执行来保障您的权益。

二、需要准备的证据材料

在提起诉讼或进行其他法律程序时，您需要准备一系列证据材料来支持您的主张。以下是一些关键的证据材料：

1. 买卖合同：这是证明您与对方之间存在货物买卖关系的基础证据。合同中应明确约定货物的名称、数量、价格、交货时间、付款方式等关键条款。

2. 送货单或收货单：这些单据可以证明您已经按照合同约定向对方交付了货物。单据上应详细记录货物的名称、数量、交货时间等信息，并由对方签字确认。

3. 对账单或结算单：如果双方有定期对账或结算的习惯，那么对账单或结算单也是重要的证据。它们可以证明对方确认拖欠您的货款金额及时间。

4. 付款记录或转账凭证：这些记录可以证明您之前已经向对方支付过部分货款（如果有的话），或者对方曾经向您支付过货款但后来停止支付的情况。

5. 沟通记录：包括与对方就货款支付问题进行沟通的邮件、短信、微信聊天记录等。这些记录可以证明您曾经向对方催讨过货款，以及对方对于拖欠货款的态度和回应。

6. 其他相关证据：如对方公司的营业执照、法定代表人身份证明等，这些证据可以用于确认对方的身份和诉讼主体资格。

三、法律建议

1. 及时收集证据：在发现对方拖欠货款后，您应尽快收集上述证据材料，并确保它们的真实性和完整性。证据是诉讼的基础，没有充分的证据支持，您的主张可能难以得到法院的支持。

2. 考虑协商和解：在提起诉讼之前，您可以尝试与对方进行协商和解。通过协商，双方可以达成一个还款计划或和解协议，从而避免诉讼带来的时间和成本消耗。

3. 寻求法律援助：如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助您更好地维护自己的权益。

最后，如果您在处理拖欠货款问题时遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业、全面的法律建议。