在骑手撞到老人导致死亡的情况下，责任判定需结合具体案情，从多个角度分析，以下是不同情况下的核心结论及展开说明：

1. 骑手全责或主责的情况

   • 核心结论：若骑手存在严重违反交通规则的行为（如闯红灯、逆行、超速、酒驾等），且该行为是导致事故发生的直接原因，骑手通常会被认定承担全部或主要责任。
   • 法律依据：根据《道路交通安全法》及相关司法解释，机动车或非机动车驾驶人因过错侵害他人民事权益的，应当承担侵权责任。若骑手行为构成交通肇事罪（如致人死亡且负事故主要或全部责任），还可能面临刑事处罚，依据《刑法》第一百三十三条，可处三年以下有期徒刑或者拘役。
   • 赔偿范围：骑手需赔偿死者家属医疗费、丧葬费、死亡赔偿金、被扶养人生活费、精神损害抚慰金等，具体金额根据当地标准及死者年龄、收入等因素计算。若骑手有保险（如电动车第三者责任险），保险公司将在保额范围内先行赔付，不足部分由骑手个人承担。

2. 双方均有责任的情况

   • 核心结论：若老人也存在一定过错（如突然横穿马路、未走人行横道等），事故责任可能按比例分担，骑手承担次要或同等责任。
   • 法律依据：根据《道路交通安全法》第七十六条，机动车与非机动车驾驶人、行人之间发生交通事故，有证据证明非机动车驾驶人、行人有过错的，根据过错程度适当减轻机动车一方的赔偿责任。若骑手为非机动车（如电动车），同样适用此原则。
   • 赔偿比例：例如，若骑手承担30%责任，则仅需赔偿总损失的30%，剩余部分由老人自行承担或通过其保险（如意外险）覆盖。若双方均无保险，则按责任比例分担实际损失。

3. 骑手无责或极轻微责任的情况

   • 核心结论：若事故完全由老人过错导致（如老人故意碰撞、自杀式横穿等），骑手可能不承担责任或仅承担极轻微责任（如人道主义补偿）。
   • 法律依据：根据《民法典》第一千一百六十六条，行为人造成他人民事权益损害，不论有无过错，法律规定应当承担侵权责任的，依照其规定。但若骑手无过错且无法律特别规定（如紧急避险不当），则无需赔偿。
   • 例外情形：若骑手未尽到合理注意义务（如未观察路况、未减速慢行），即使老人过错明显，骑手仍可能被认定承担部分责任（如10%-20%），具体由法院根据案情裁量。

补充说明：

• 责任认定程序：事故发生后，交警部门会出具《交通事故责任认定书》，明确双方责任比例，这是后续赔偿和刑事追责的关键依据。若对认定结果有异议，可在3日内申请复核。
• 刑事与民事区分：刑事责任（如交通肇事罪）需满足“负事故主要或全部责任+致人死亡”等条件，而民事赔偿仅需存在过错即可，二者可能独立存在或同时适用。
• 平台责任：若骑手为外卖平台员工或与平台存在雇佣关系，平台可能因管理过失（如未培训、未强制保险等）承担连带赔偿责任；若为众包骑手，平台通常仅承担信息撮合责任，不直接赔偿。

如有具体案情或细节需要进一步分析，可直接向我咨询，我会结合证据和法律条款为您详细解答。