结论：在车贷未还且夫妻双方共同签字的情况下，若债权人仅起诉丈夫，妻子是否承担责任需视具体情况而定。一般来说，妻子作为共同借款人，很可能需要承担还款责任，但具体责任范围和承担方式需根据合同约定、贷款性质及法院判决来确定。

分析说明：

1. 共同借款人的责任：

   • 当夫妻双方共同在车贷合同上签字时，他们通常被视为共同借款人。这意味着，无论贷款是用于夫妻共同生活还是其他目的，双方都对贷款负有还款责任。
   • 在这种情况下，如果债权人仅起诉丈夫，妻子仍然可能因作为共同借款人而被要求承担还款责任。债权人可以选择起诉一方或双方，这并不影响共同借款人的整体责任。

2. 贷款性质与用途：

   • 如果车贷是用于夫妻共同生活或共同经营，那么妻子作为共同借款人，其还款责任更为明确。
   • 如果车贷是丈夫个人使用，且妻子能够证明自己并未从中受益或不知情，那么在某些情况下，妻子可能能够减轻或免除部分责任。但这需要具体的证据支持，并由法院根据案件事实进行判断。

3. 法院判决的影响：

   • 最终妻子是否需要承担责任，以及承担多少责任，将取决于法院的判决。法院会综合考虑合同约定、贷款性质、用途、双方的经济状况以及证据情况等因素来做出裁决。
   • 如果法院认定妻子作为共同借款人需要承担还款责任，那么妻子将需要按照判决履行还款义务。如果妻子不履行，债权人可以申请强制执行。

行动建议：

• 了解合同条款：首先，妻子应仔细审查车贷合同的条款，特别是关于共同借款人的部分，以明确自己的权利和义务。
• 收集证据：如果妻子认为自己对车贷不知情或未从中受益，应尽快收集相关证据，如银行转账记录、购车合同、使用情况说明等，以备不时之需。
• 咨询专业律师：由于法律问题复杂多变，妻子在面临此类情况时，最好咨询专业律师的意见。律师可以根据具体情况提供法律建议，帮助妻子维护自己的合法权益。

后续思考依据：

• 在处理此类案件时，法院会严格依据合同法和婚姻法的相关规定进行裁决。因此，了解相关法律法规对于判断妻子是否需要承担责任至关重要。
• 妻子的还款责任不仅取决于合同约定和贷款性质，还受到法院判决的影响。因此，在诉讼过程中，妻子应积极配合律师的工作，提供必要的证据和材料，以争取最有利的判决结果。