结论：在五年服务期内，您是可以辞职去读博士的，但具体是否需要承担违约责任，需根据劳动合同中的具体约定以及辞职的原因来判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、一般情况下的辞职权利
根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条的规定，劳动者享有辞职的权利。您只需提前三十日以书面形式通知用人单位，即可解除劳动合同。这是劳动者在劳动合同中的基本权利，不受服务期约定的限制。因此，在一般情况下，您有权辞职去读博士。
二、服务期约定的限制及违约责任
然而，如果劳动合同中明确约定了五年服务期，并且您接受了用人单位提供的专项培训费用，进行了专业技术培训，那么情况就有所不同。根据《中华人民共和国劳动合同法》第二十二条的规定，如果您在服务期内提出辞职，可能需要按照约定向用人单位支付违约金。违约金的数额不得超过用人单位提供的培训费用，并且不得超过服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用。
违约金问题：
- 如果劳动合同中明确规定了五年服务期及相应的违约金条款，您在服务期内辞职可能需要支付违约金。具体数额需根据培训费用和服务期尚未履行的部分来计算。
其他限制：
- 除了违约金外，有些单位可能还在劳动合同或相关协议中约定了其他限制条件，如禁止在一定期限内到同行业单位工作等。这些限制条件在法律上可能具有一定的效力，但具体还需根据法律法规和实际情况来判断。
三、特殊情况下的辞职处理
协商一致：
- 您可以与用人单位协商一致解除劳动合同。如果双方能够就辞职事宜达成一致意见，那么您可以在不支付违约金的情况下离职。这是最为理想的情况，既维护了您的权益，也避免了与用人单位的纠纷。
法定解除情形：
- 如果用人单位存在未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件、未及时足额支付劳动报酬、未依法为劳动者缴纳社会保险费等违法行为，您可以依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条的规定解除劳动合同，并无需承担违约责任。这是法律赋予劳动者的特殊权利，用于保护劳动者的合法权益。
四、建议与注意事项
仔细审查劳动合同：
- 在决定辞职前，请务必仔细审查劳动合同中的服务期约定、违约金条款以及其他相关限制条件。确保自己了解并遵守合同中的各项规定。
与用人单位协商：
- 尝试与用人单位进行友好协商，寻求双方都能接受的解决方案。如果可能的话，争取在协商一致的情况下解除劳动合同，以避免不必要的法律纠纷。
咨询专业律师（此条根据约束条件调整为）：
- 如果您对劳动合同中的条款或相关法律法规存在疑问，或者在与用人单位协商过程中遇到困难，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和帮助。
保留相关证据：
- 在辞职过程中，请务必保留好与用人单位的沟通记录、劳动合同、培训费用凭证等相关证据。这些证据在后续可能发生的法律纠纷中将成为您维权的重要依据。
综上所述，虽然您在五年服务期内有权辞职去读博士，但具体是否需要承担违约责任需根据劳动合同中的约定以及辞职的原因来判断。建议您在做出决定前仔细审查合同条款，并与用人单位进行友好协商。如有需要，可以直接向我咨询相关法律问题。