结论：乙方出卖钢板是否违法，需根据甲方授权的具体内容、范围及双方约定来判断。若乙方超出授权范围出卖钢板，则可能构成违法或违约行为。

一、授权范围与出卖行为的合法性

1. 授权内容明确性：

   • 若甲方明确授权乙方对钢板有“出租、使用、处理”的权利，但未明确提及“出卖”或“转让所有权”，则乙方出卖钢板可能超出授权范围。在此情况下，乙方的行为可能构成无权处分，违反《民法典》中关于无权处分的相关规定，甲方有权要求乙方承担违约责任或赔偿损失。

2. 授权范围模糊性：

   • 若授权内容表述模糊，如“处理”一词可能包含出卖等广义行为，则需结合双方交易习惯、目的及行业惯例来判断。若根据常规理解，“处理”包括出卖，则乙方行为可能不违法；但若甲方能证明其授权意图不包括出卖，则乙方仍可能构成违法或违约。

二、双方约定与合同条款

1. 合同条款明确性：

   • 若双方签订的合同中明确约定了乙方对钢板的处置权限，包括是否可以出卖，则应严格按照合同条款执行。若合同明确禁止出卖，乙方擅自出卖则构成违约，需承担合同约定的违约责任。

2. 合同条款缺失或模糊：

   • 若合同未明确约定乙方的处置权限，或约定模糊，则需根据《民法典》中关于合同解释、履行及违约责任的规定来处理。在此情况下，乙方出卖钢板的行为可能引发争议，需通过协商、调解或诉讼等方式解决。

三、法律后果与责任承担

1. 无权处分后果：

   • 若乙方出卖钢板构成无权处分，甲方有权要求乙方返还钢板或赔偿损失。同时，若买方为善意第三人且符合善意取得条件，甲方可能无法直接追回钢板，但可向乙方主张赔偿。

2. 违约责任：

   • 若乙方行为构成违约，需根据合同约定承担违约责任，包括支付违约金、赔偿损失等。若合同未约定违约责任，则根据《民法典》中关于违约责任的规定来处理。

四、建议与措施

1. 审查授权文件与合同条款：

   • 甲方应仔细审查授权文件及与乙方签订的合同条款，明确乙方的处置权限及违约责任。

2. 及时沟通与协商：

   • 若发现乙方有超出授权范围或违约的行为，甲方应及时与乙方沟通，要求其停止行为并承担相应责任。

3. 寻求法律救济：

   • 若沟通无果，甲方可寻求法律救济，包括向法院提起诉讼或申请仲裁等。

总结：乙方出卖钢板是否违法，需根据甲方授权的具体内容、范围及双方约定来判断。若超出授权范围或违反合同约定，乙方可能构成违法或违约行为，需承担相应法律责任。因此，在处理此类问题时，建议双方明确授权范围及合同条款，以避免争议和法律风险。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。