针对您提出的问题“帮别人编金手链，金子掉了，我要赔钱吗”，这主要取决于您与对方之间的法律关系以及具体的事实情况。以下是从不同角度进行的分析：

1. 如果双方构成承揽合同关系：

   • 在这种情况下，您作为承揽人，按照定作人（即要求您编金手链的人）的要求完成工作，并交付工作成果。如果金子掉了是因为您在编手链过程中的过失或疏忽导致的，那么根据《中华人民共和国民法典》中关于承揽合同的规定，您可能需要承担相应的赔偿责任。这是因为承揽人应当对工作成果的质量负责，如果因承揽人的原因导致工作成果存在瑕疵或造成损失，承揽人应当承担赔偿责任。
   • 但如果金子掉了并非由于您的过失或疏忽，而是由于金子本身的质量问题、定作人提供的材料问题或其他不可抗力因素导致的，那么您可能不需要承担赔偿责任。在这种情况下，您应当及时与定作人沟通，说明情况，并协商解决方案。

2. 如果双方构成委托合同关系：

   • 如果您是受定作人的委托来编金手链，且双方明确约定了委托事项和费用等，那么在这种情况下，您作为受托人，应当按照定作人的指示处理委托事务。如果金子掉了是由于您在处理委托事务过程中的过失或疏忽导致的，那么根据《中华人民共和国民法典》中关于委托合同的规定，您可能需要承担相应的赔偿责任。
   • 然而，如果金子掉了并非由于您的过失或疏忽，而是由于其他原因导致的，且您已经尽到了合理的注意义务，那么您可能不需要承担赔偿责任。在这种情况下，您应当及时与定作人沟通，说明情况，并协商如何分担损失或采取其他补救措施。

3. 如果双方只是口头约定，没有明确的合同关系：

   • 在这种情况下，如果金子掉了，且您无法证明自己没有过失或疏忽，那么您可能会面临一定的法律风险。因为口头约定往往缺乏明确的权利义务划分和违约责任约定，一旦发生纠纷，双方可能会各执一词，难以达成一致意见。
   • 为了避免这种情况的发生，建议您在与他人进行类似交易时，尽量签订书面合同，明确双方的权利义务和违约责任等。这样，一旦发生纠纷，双方可以依据合同约定来解决问题，减少不必要的法律风险。

法律建议：

• 在与他人进行类似交易时，务必签订书面合同，明确双方的权利义务和违约责任等。
• 如果在编金手链过程中发生了金子掉落等意外情况，应当及时与对方沟通，说明情况，并协商解决方案。
• 如果无法协商解决，且您认为自己没有过失或疏忽，那么可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。

最后需要强调的是，每个案件的具体情况都有所不同，因此上述分析仅供参考。如果您遇到了类似的问题，建议直接向我咨询，以便根据您的具体情况提供更准确的法律建议。