消字号产品不合格，应由市场监督管理部门进行处罚。以下是对此问题的详细分析：

一、法律依据与部门职责

根据《消毒管理办法》（现行有效版本）的相关规定，消毒产品的生产、经营和使用均受到严格监管。其中，第三十六条明确指出：“县级以上地方卫生计生行政部门对消毒产品行使下列监督管理职权：…（二）对消毒产品生产企业执行《消毒产品生产企业卫生规范》情况进行监督检查，公布不合格产品信息；（三）对消毒产品的卫生质量进行监督检查…”。然而，在实际操作中，对于消字号产品不合格的处罚，更多是由市场监督管理部门来执行。这是因为市场监督管理部门负责市场监管的综合执法，包括产品质量、广告宣传、标签标识等多个方面，而消字号产品作为市场上的商品，其不合格问题往往涉及这些方面。

二、处罚措施与程序

当市场监督管理部门发现消字号产品不合格时，会依据相关法律法规采取一系列处罚措施。这些措施可能包括：

1. 责令改正：要求生产企业或销售者立即停止销售不合格产品，并采取措施进行整改，如召回不合格产品、更换合格产品等。
2. 罚款：根据不合格产品的性质、情节以及造成的后果，对生产企业或销售者处以一定数额的罚款。罚款的数额会根据具体情况而定，可能涉及产品的货值金额、违法所得等。
3. 没收违法所得：如果生产企业或销售者通过销售不合格产品获得了违法所得，市场监督管理部门会依法予以没收。
4. 其他处罚：在严重情况下，市场监督管理部门还可能采取吊销营业执照、责令停产停业等更严厉的处罚措施。

在处罚程序上，市场监督管理部门会遵循法定程序进行调查取证、听取陈述申辩、作出处罚决定等步骤，确保处罚的合法性和公正性。

三、消费者维权途径

对于消费者而言，如果购买到不合格的消字号产品，可以通过以下途径进行维权：

1. 与经营者协商和解：消费者可以首先尝试与销售者进行协商，要求退货、换货或赔偿等。
2. 请求消费者协会调解：如果协商无果，消费者可以向当地的消费者协会寻求帮助，请求其进行调解。
3. 向市场监督管理部门投诉：消费者还可以向市场监督管理部门投诉，要求其对不合格产品进行查处，并保护自己的合法权益。
4. 提起诉讼：在必要时，消费者还可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的权益。

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