在车撞了人且没有监控的情况下，处理流程依然需要遵循现场处理、责任认定、法律程序及民事赔偿等步骤。以下是详细分析：

一. 现场处理与证据固定

1. 保护现场并救助伤者：

    - 立即停车，并开启危险报警闪光灯，如果可能的话，设置警示标志以提醒其他车辆。
    - 优先救助伤者，拨打120急救电话，并确保伤者不会受到二次伤害。
   

• 实例：假设你在一个没有监控的路口撞到了人，首先你应该确保伤者的安全，并尽快拨打急救电话。

1. 报警并配合调查：

    - 拨打122报警，等待交警到场处理。
    - 如实陈述事故经过，提供你的驾驶证、行驶证等证件。
   

• 法律依据：《中华人民共和国道路交通安全法》第七十条，在道路上发生交通事故，车辆驾驶人应当立即停车，保护现场；造成人身伤亡的，车辆驾驶人应当立即抢救受伤人员，并迅速报告执勤的交通警察或者公安机关交通管理部门。

1. 收集关键证据：

    - 尽管没有监控，但你可以拍摄事故现场的照片/视频，记录车辆位置、碰撞痕迹及周边环境。
    - 寻找可能的目击证人，并记录他们的联系方式。
    - 保存所有与事故相关的医疗记录、费用票据等。
   

二. 责任认定与法律程序

1. 明确事故责任：

    - 交警部门将出具《交通事故责任认定书》，划分主次责任。
    - 若你对责任认定有异议，可在3日内申请复核。
   

2. 启动法律程序：

    - 优先与伤者协商赔偿，如果双方能达成和解，需要书面确认和解协议。
    - 如果协商不成，可以通过交警调解或直接向法院提起诉讼。
   

三. 民事赔偿协商与执行

1. 赔偿范围与标准：

    - 赔偿项目包括医疗费、误工费、护理费、伤残赔偿金等（依据《民法典》第1179条）。
    - 赔偿金额需要参照当地城镇居民人均可支配收入标准来计算。
   

• 实例：如果伤者需要住院治疗，你将需要支付其医疗费、住院期间的误工费以及可能产生的护理费等。

1. 协商分期或调解：

    - 如果你无力一次性赔偿，可以与伤者协商分期支付方案。
    - 法院调解也是一个促成双方和解、降低诉讼成本的有效途径。
   

我建议：在没有监控的情况下，事故责任的认定可能会更加复杂。因此，你应该尽可能多地收集现场证据，并如实向交警陈述事故经过。同时，保持与伤者的沟通，尽量通过协商或调解的方式解决赔偿问题。如有进一步需要，您可以继续咨询我。