试岗期三天没有签劳动合同是违法的。以下从不同角度对此问题进行详细分析：

一、法律条款依据

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，建立劳动关系时，应当订立书面劳动合同。这一规定同样适用于试用期。已建立劳动关系但未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内完成劳动合同的订立。这意味着，无论是正式聘用期还是试用期，用人单位都有法律义务与劳动者签订书面的劳动合同。

二、法律责任

若用人单位未能在规定时间内（即自用工之日起一个月内）与劳动者订立书面劳动合同，将面临法律责任。具体来说，自用工之日起超过一个月但不满一年未签订书面劳动合同的，用人单位需要向劳动者每月支付二倍的工资作为赔偿。这一规定旨在保障劳动者的合法权益，确保他们在劳动关系中得到应有的保护和待遇。

三、特殊情形说明

虽然一般情况下试岗期三天没有签劳动合同是违法的，但也存在一些特殊情形。例如，双方另有约定，且该约定不违反法律法规的强制性规定。然而，这种特殊情形并不常见，且需要双方有明确的书面约定作为依据。在大多数情况下，用人单位仍需在试用期内与劳动者签订书面劳动合同。

四、劳动者权益保护

对于劳动者而言，主动要求用人单位在试用期内签订劳动合同至关重要。这不仅是对自己合法权益的保护，也是确保劳动关系稳定和明确双方权利义务的重要步骤。如果遇到用人单位拒签或拖延签订劳动合同的情况，劳动者应及时向当地的劳动监察部门投诉举报，以维护自己的合法权益。

五、建议与行动

1. 主动要求签订合同：劳动者在入职时应主动要求用人单位签订书面劳动合同，并明确合同中的各项条款，包括试用期、工资待遇、工作内容等。
2. 保留证据：在劳动关系存续期间，劳动者应保留好与用人单位相关的证据，如工资条、考勤记录、工作证等，以备不时之需。
3. 及时投诉举报：如果用人单位拒签或拖延签订劳动合同，劳动者应及时向当地的劳动监察部门投诉举报，并寻求法律援助或咨询专业律师以维护自己的权益。

综上所述，试岗期三天没有签劳动合同是违法的。用人单位必须依法与劳动者签订书面劳动合同，否则将承担相应的法律责任。劳动者也应积极主张自己的权益，确保劳动关系的合法性和稳定性。如果您在此方面遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。