受过刑罚处罚的人不能做假释保证人。以下是具体的法律解释和依据：

法律解释

根据《中华人民共和国刑法》及相关司法解释的规定，假释保证人需要具备一定的条件，其中重要的一项就是保证人必须没有犯罪记录。这是因为假释保证人在假释期间需要对被假释人进行监督和帮助，确保其遵守法律规定，不再犯罪。如果保证人本身有犯罪记录，那么其信誉和可靠性就会受到质疑，难以承担起这一重要职责。

法律依据

• 《中华人民共和国刑法》第八十五条：对假释的犯罪分子，在假释考验期限内，依法实行社区矫正，如果没有本法第八十六条规定的情形，假释考验期满，就认为原判刑罚已经执行完毕，并公开予以宣告。
• 相关司法解释：在假释考验期限内，假释犯有违反法律、行政法规或者国务院有关部门关于假释的监督管理规定的行为，尚未构成新的犯罪的，应当依照法定程序撤销假释，收监执行未执行完毕的刑罚。而保证人在此过程中需要承担一定的监督和报告责任，因此其必须具备良好的信誉和可靠性。

综上所述，受过刑罚处罚的人由于存在犯罪记录，其信誉和可靠性受到质疑，因此不能做假释保证人。如果你需要进一步的法律咨询或有其他问题，请直接向我提问。