关于“租客不给租金，书面通知多少天算违约”的问题，首先需明确的是，具体的违约时间判定需依据租赁合同中的具体条款。以下是对此问题的详细分析：
合同有明确约定的情况：
- 如果租赁合同中明确规定了租金支付期限，并明确指出逾期不交房租属于违约情况，那么租客未按照合同约定的时间支付租金，即构成违约。此时，无需额外书面通知，租客的行为就已经违反了合同约定。
合同没有明确约定的情况：
- 若租赁合同中未明确约定租金支付期限及逾期违约情形，那么判断租客是否违约需看是否超过了合理宽限期。合理宽限期的具体天数并非由法律统一规定，而是需结合当地交易习惯、行业惯例以及合同双方的实际情况等因素综合判断。在司法实践中，合理宽限期可能被认定为7天至15天左右。
- 在这种情况下，房东可以书面通知租客在一定期限内（如合理宽限期内）支付租金，并明确告知逾期将构成违约。如果租客在书面通知指定的期限内仍未支付租金，则房东可以认为租客已经违约。
综上所述，租客不给租金，书面通知多少天算违约，需根据租赁合同的具体内容来确定。如果合同有明确约定，则按约定执行；如果合同没有明确约定，则需结合当地交易习惯等因素综合判断合理宽限期，并在书面通知中明确告知租客。一旦租客超过合同约定的支付期限或合理宽限期仍未支付租金，即构成违约，房东有权按照合同约定或法律规定追究其违约责任。