针对您提出的“借房贷没写金额就签字了怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，如果房贷合同或借据上已经签了字，但遗漏了借款金额这一关键信息，这确实可能带来一些法律上的风险和实际操作上的困扰。不过，不必过于担心，因为根据我国的法律规定和司法实践，您仍然有多种方式来补救这一问题。
一、补充证据以证明借款金额
当事人的陈述：您可以与借款人协商，双方共同确认实际的借款金额，并形成书面的补充协议或确认书。
书证、物证：如果借款是通过银行转账进行的，那么银行转账记录就是非常有力的证据。此外，任何与借款相关的书面材料或物品，如聊天记录、邮件、短信等，都可能作为辅助证据。
视听资料、电子数据：如果双方在协商借款时有录音、录像或电子邮件等记录，这些也可以作为证据使用。
证人证言：如果有第三方见证了借款过程，或者了解借款的具体情况，他们的证言也可以作为证据。
鉴定意见、勘验笔录：在某些情况下，可能需要对相关证据进行鉴定或勘验，以确认其真实性和关联性。
二、法律后果及建议
法律效力问题：根据《中华人民共和国民法典》的规定，借款合同应当采用书面形式，并明确借款金额等关键条款。如果合同缺失这些关键信息，其法律效力可能会受到质疑。因此，建议您尽快与借款人协商，补充完善合同内容。
法律风险防范：为了避免未来可能出现的法律纠纷，建议您在补充完善合同内容的同时，还可以考虑采取一些额外的法律风险防范措施，如要求借款人提供担保、设定抵押或质押等。
咨询专业律师：如果您对如何处理这一问题感到困惑或不安，建议您咨询专业的律师。他们可以根据您的具体情况，为您提供更详细、更专业的法律建议。
综上所述，虽然房贷合同或借据上遗漏了借款金额这一关键信息可能会带来一些麻烦，但只要您及时采取补救措施，并咨询专业律师的意见，就可以有效地降低法律风险，保护自己的合法权益。