开车时使用手表电话（若指手持操作）是违法的，并且会受到相应的处罚。这一行为违反了《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》中关于驾驶机动车时不得有拨打接听手持电话等妨碍安全驾驶行为的规定。

处罚规定

1. 一般道路行驶：

   • 根据相关法规，驾驶机动车时手持电话（包括类似手表电话等手持设备）开车，将被处以20元以上200元以下罚款。
   • 同时，根据《道路交通安全违法行为记分管理办法》，此类行为通常会被扣2分（部分地区可能扣3分，具体以当地交通法规为准）。

2. 高速公路行驶：

   • 在高速公路或城市快速路上，手持电话开车的处罚更为严厉。
   • 依据相关规定，此类行为一次记6分，并同样处以20元以上200元以下罚款。

判定依据

判定驾驶者是否在开车期间手持电话（或类似设备）的主要依据是观察驾驶者的手部动作。如果驾驶者单只手脱离方向盘，另一只手抓握或操作移动通信设备（如贴耳聆听、拨打电话或操作手表电话等），即被视为违规行为。

处理流程与后续影响

1. 处理流程：

   • 违章扣分可以去车辆所辖车管所或交警队处理，处理时需携带违章车辆行驶证原件等资料。
   • 若现场单超过15天未缴款，从第15天后起每天会产生罚款金额3%的滞纳金，直至交款为止（滞纳金最高不超过罚款金额）。

2. 后续影响：

   • 如果违章超过3单以上未处理，交警核查到后可能会扣留驾驶证。
   • 情节严重的，还可能被扣车。
   • 多次违规还可能影响驾驶者的信用记录，甚至影响未来驾驶证的申领和换证。

安全建议

开车途中手持任何设备（包括手表电话）进行通话或操作都是极度危险的。它会分散司机的注意力，降低对车速、车距的控制能力以及对障碍物的躲避反应速度，从而显著增加交通事故的风险。为了自身和他人的生命安全，驾驶人员应严格遵守交通规则，避免在开车过程中使用手持设备。如需接听电话或使用移动设备，应选择安全的停车地点进行操作，或使用车载蓝牙等免提设备来接听或拨打电话，以确保驾驶安全。