针对你提出的“店面我在经营但营业执照是别人的，别人不给我换怎么办”的问题，我给出以下分析和建议：

一、法律关系与风险分析

首先，我们需要明确的是，营业执照是工商行政管理机关发给工商企业、个体经营者的准许从事某项生产经营活动的凭证。如果营业执照上的经营者并非实际经营者（即你），那么从法律上讲，你并不具备该店面的合法经营资格。这种情况下，你可能会面临以下风险：

1. 行政处罚风险：工商行政管理部门有权对无照经营或使用他人营业执照经营的行为进行查处，包括罚款、没收违法所得等。

2. 合同无效风险：如果你以该店面名义与他人签订合同，但因营业执照问题导致合同被认定为无效，你可能会承担违约责任或赔偿损失。

3. 权益受损风险：由于营业执照上的经营者并非你，你在经营过程中积累的商誉、客户等无形资产可能无法得到法律保护。

二、解决方案与建议

针对你目前的情况，我建议采取以下措施：

1. 与营业执照持有人协商：

   • 尝试与营业执照的持有人进行友好协商，说明你的经营情况和需求，请求其配合办理营业执照的变更手续。
   • 如果协商成功，双方应签订书面协议，明确变更营业执照的具体事宜和双方的权利义务。

2. 通过法律途径解决：

   • 如果协商无果，你可以考虑通过法律途径解决。具体来说，你可以向法院提起诉讼，要求确认你对店面的经营权，并请求法院判令营业执照持有人配合办理变更手续。
   • 在诉讼过程中，你需要提供充分的证据证明你对店面的实际经营情况，如租赁合同、经营记录、客户反馈等。

3. 重新办理营业执照：

   • 如果无法与营业执照持有人达成一致，或者诉讼结果不如预期，你可以考虑重新办理营业执照。
   • 重新办理营业执照需要满足一定的条件，如具备合法的经营场所、符合相关行业的准入标准等。你需要向工商行政管理部门提交相关申请材料，并按照规定程序办理。

三、注意事项与预防措施

为了避免类似情况再次发生，我建议你采取以下预防措施：

1. 在签订租赁合同或合作协议时明确权责：在签订相关合同时，应明确约定营业执照的办理、使用和变更等事宜，以及双方的权利义务和违约责任。

2. 及时办理营业执照变更手续：如果因各种原因需要变更营业执照上的经营者，应及时向工商行政管理部门申请办理变更手续，确保经营活动的合法性和连续性。

3. 增强法律意识：作为经营者，应增强法律意识，了解相关法律法规和政策要求，确保自己的经营活动符合法律规定。

如果你还有其他关于公司法务方面的问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况和需求，提供专业、全面的法律服务。