即将毕业的学生是否可以签订劳动合同，这个问题需要分情况来讨论。
首先，从一般原则来看，未获得毕业证书的学生通常被视为在校学生，其主要身份是学生，与学校存在教育管理关系，因此并不完全纳入我国劳动法所界定的“劳动者”范畴之内，缺乏直接建立劳动关系、签订劳动合同的主体资格。在这种情况下，学生与用人单位之间更常见的是通过实习协议或劳务协议来约定双方的权利和义务，建立的是实习关系或劳务关系，而非正式的劳动关系。
然而，也存在一些特殊情况，使得即将毕业的学生有可能具备签订劳动合同的资格：
已完成学业等待毕业的学生：如果学生已经完成了全部学业课程，包括论文答辩等，只是等待学校颁发毕业证书等手续，并且与用人单位有建立劳动关系的合意，那么这种情况下学生有可能被认定具备签订劳动合同的主体资格。
实际履行劳动者职责的学生：如果学生实际上按照正式员工的标准进行工作，接受用人单位管理，从事有报酬的劳动，且工作内容与用人单位业务密切相关，那么即使学生尚未毕业，也可能被认定为事实劳动关系，从而具备签订劳动合同的资格。不过，这种情况需要具体分析，并可能涉及法律风险的评估。
延期毕业但满足特定条件的学生：对于延期毕业的学生，如果已基本完成学业内容，仅因非学业核心因素（如论文答辩时间调整）导致延期，且用人单位明确表示认可学生就业资格并愿意签订劳动合同，双方意思表示真实自愿，且不违反法律法规强制性规定，那么也可以签订劳动合同。
在考虑签订劳动合同时，即将毕业的学生需要注意以下几点：
签订三方协议：对于未毕业的学生，更推荐与公司签订三方协议（学生、学校、公司），作为毕业后正式缔结劳动关系的凭证。这可以在一定程度上保障学生的权益。
明确权利义务：无论是签订实习协议、劳务协议还是劳动合同，都应详细明确地约定双方的权利和义务，以减少潜在的纠纷。
咨询法律意见：在尝试与用人单位签订劳动合同时，学生应谨慎考虑法律风险，并咨询专业法律人士的意见，以确保自身权益得到保护。
综上所述，即将毕业的学生在签订劳动合同问题上需综合考虑自身学业状况、与用人单位的实际约定以及相关法律法规的规定。在大多数情况下，选择实习或劳务方式更为适宜；而在特定条件下，如已完成学业或实际履行劳动者职责时，才有可能被认定为具备签订劳动合同的资格。