对方酒驾撞你车后不出具谅解书，并不影响其依法应承担的法律责任，但可能会影响其从轻或减轻处罚的可能性。以下是对此问题的详细分析：
一、谅解书的性质与作用
谅解书通常是双方达成和解或赔偿协议后，由受害方出具给加害方的法律文书，表示对加害方行为的谅解。在酒驾撞车的案件中，谅解书可能作为司法机关考虑对加害方从轻或减轻处罚的参考依据。然而，谅解书并非法律强制要求，对方不出具谅解书并不影响其依法应承担的法律责任。
二、对方不出具谅解书的可能后果
法律责任不变：
- 无论对方是否出具谅解书，酒驾者都需要依法承担因其酒驾行为导致的法律责任，包括民事赔偿责任和可能的刑事责任。
从轻或减轻处罚的可能性降低：
- 在刑事案件中，如果酒驾者能够获得受害方的谅解，司法机关可能会考虑对其从轻或减轻处罚。但对方不出具谅解书，则这一可能性会降低。
社会评价与信用影响：
- 对方不出具谅解书，可能在社会上对其产生负面评价，影响其个人信用和声誉。
三、应对策略与建议
积极履行法定义务：
- 作为受害方，你应积极收集证据，证明自己的损失，并要求酒驾者依法进行赔偿。这包括车辆维修费用、医疗费用、误工费等。
加强沟通与协商：
- 尝试与酒驾者或其家属进行沟通，了解其不愿出具谅解书的原因，并寻求和解的可能性。如果直接沟通效果不佳，可以请求公安机关交通管理部门或人民调解委员会等机构介入调解。
依法处理，准备诉讼：
- 如果协商无果，你应收集所有相关证据，为可能的法律诉讼做好准备。必要时，可以通过提起民事诉讼的方式追究对方的赔偿责任。
接受法律制裁的公正性：
- 酒驾是严重的交通违法行为，应接受法律的制裁。对方不出具谅解书，并不影响法律对其行为的公正评判。
四、法律背景与依据
- 根据《中华人民共和国刑法》和《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，酒驾者需要依法承担因其酒驾行为导致的法律责任。
- 谅解书虽然可能作为司法机关考虑从轻或减轻处罚的参考依据，但并非法律强制要求。
总结与建议：
面对酒驾撞车后对方不愿出具谅解书的情况，你应积极履行法定义务、加强沟通与协商、依法处理并准备诉讼。同时，要接受法律制裁的公正性，不要因对方不出具谅解书而影响你对法律责任的认知。如果你在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。