使用药膳治疗疾病，如果涉及医疗行为，则必须合法合规；如果仅作为日常饮食，则不涉及合法性问题。具体分析如下：

一. 药膳的法律地位

1. 药膳的定义与性质：药膳是结合药物与食物，通过烹饪加工而成的具有特定疗效的食品。它既有食品的属性，又可能包含药物的功效。

2. 药膳与医疗行为的关系：如果药膳被用于治疗疾病，特别是涉及对疾病的诊断、治疗或预防，那么这种行为就可能构成医疗行为，需要受到相关法律法规的监管。

二. 药膳治疗疾病的合法性

1. 医疗行为的合法性：根据《中华人民共和国执业医师法》等相关法律法规，从事医疗行为必须取得相应的医师资格，并在注册的医疗机构内执业。因此，如果药膳被用作医疗手段，那么提供药膳治疗的人必须具备相应的医师资格，并在合法的医疗机构内进行。

2. 药膳的监管：药膳作为食品时，应遵守食品安全相关法律法规；作为药品或医疗手段时，应遵守药品管理和医疗管理的相关法律法规。如果药膳被宣传为能够治疗特定疾病，那么它可能还需要经过药品监管部门的审批，并取得相应的药品批准文号。

三. 药膳的日常使用

• 如果药膳仅作为日常饮食的一部分，用于调理身体或增强免疫力，而不涉及对疾病的直接治疗，那么它就不构成医疗行为，也不涉及合法性问题。但即便如此，药膳的制作和食用也应遵循食品安全和营养健康的原则。

我建议：在使用药膳治疗疾病时，应首先明确其性质是食品还是医疗手段。如果是医疗手段，必须确保提供药膳治疗的人具备相应的医师资格，并在合法的医疗机构内进行。同时，药膳的制作和食用也应遵循相关法律法规和食品安全原则。如有进一步需要，您可以继续咨询我。