企业职工与第三方签订的劳动合同，在符合特定条件下是合法有效的，但也存在可能无效或存疑的情形。以下是对此问题的详细分析：
有效情形及条件
主体适格：
- 第三方（如劳务派遣单位或业务外包承包方）需依法设立，并具备相应的经营资质。例如，劳务派遣单位必须经劳动行政部门许可，并依法办理公司登记。
- 劳动者应具备劳动权利能力和劳动行为能力，达到法定就业年龄，并了解自己是与第三方建立劳动关系。
意思表示真实：
- 公司、第三方和劳动者三方在签订合同时，应基于真实的意愿，不存在欺诈、胁迫或乘人之危等情形。劳动者应清楚知晓自己的工作内容、工作地点、劳动报酬等关键信息。
内容合法：
- 劳动合同内容不得违反法律、行政法规的强制性规定。例如，劳动报酬不得低于当地最低工资标准；工作时间应符合法律规定，保障劳动者每周至少休息一日。
- 对于劳务派遣，派遣单位应与用工单位订立劳务派遣协议，明确派遣岗位、人员数量、派遣期限、劳动报酬和社会保险等关键条款。
形式合法：
- 劳动合同必须以书面形式签订，以确保合同的明确性和可执行性。书面合同应包含劳动合同期限、工作内容和工作地点、工作时间和休息休假、劳动报酬、社会保险等法定必备条款。
可能无效或存在问题的情形
以合法形式掩盖非法目的：
- 如果公司利用第三方签订劳动合同来逃避自身的法律责任，如逃避社会保险缴纳、经济补偿支付等义务，这种合同可能被认定为无效。
违反法律强制性规定：
- 若第三方不具备劳务派遣或业务外包的资质，却与公司、劳动者签订合同，该合同可能因主体不适格而无效。
- 合同中存在排除劳动者主要权利的条款，如免除工伤责任的约定，也是无效的。
意思表示不真实：
- 如果劳动者在签订合同时受到欺诈、胁迫或乘人之危，导致违背真实意思，该合同也可能被认定为无效或可撤销。
实际操作建议
- 公司角度：在采用第三方签订劳动合同的方式时，应谨慎选择有资质的第三方机构，并确保合同内容的合法性和真实性。同时，建议公司在签订相关合同前咨询专业律师，以获取准确的法律意见和指导。
- 劳动者角度：在签订劳动合同时，应仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到保障。如果发现合同中存在违法或不合理的内容，应及时提出异议并拒绝签订。
综上所述，企业职工与第三方签订的劳动合同并非绝对有效或无效，而是取决于合同的具体内容、签订过程以及各方主体的资质和行为。因此，在签订此类合同时，各方应谨慎对待，确保合同的合法性和有效性。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。