结论：在签了认罪认罚具结书且量刑建议为拘役五个月的情况下，公安局打电话说收监但还未开庭，这可能是侦查阶段或审查起诉阶段的羁押措施，也可能是量刑建议调整前的准备，或者是程序上的衔接问题。以下是对此情况的详细分析：

一、可能处于侦查阶段或审查起诉阶段

1. 侦查阶段：在刑事案件中，公安局在侦查阶段有权对犯罪嫌疑人采取刑事拘留等强制措施。如果您目前仍处于侦查阶段，即使已经签署了认罪认罚具结书，公安局也可能根据案件进展和需要，决定对您采取收监措施，即执行刑事拘留或逮捕，以确保案件的顺利侦查。

2. 审查起诉阶段：案件进入审查起诉阶段后，检察院会对案件进行审查，并决定是否提起公诉。在此阶段，如果检察院认为有必要，也可能建议公安局对犯罪嫌疑人采取收监措施，尤其是在认为犯罪嫌疑人可能逃避法律制裁或存在其他社会危险性的情况下。

二、量刑建议与实际判决的差异

1. 量刑建议的性质：认罪认罚具结书中的量刑建议是检察院根据案件事实和法律规定提出的，但并非最终判决。法院在审理案件时，会综合考虑各种因素，包括犯罪情节、社会危害程度、被告人的认罪态度等，来作出最终判决。

2. 量刑建议的调整：在案件审理过程中，如果法院认为量刑建议过轻或过重，或者出现了新的影响量刑的事实和证据，法院有权调整量刑建议。因此，公安局在开庭前通知您收监，可能是为了在量刑建议调整前做好相关准备。

三、程序上的衔接问题

1. 收监与开庭的时间差：在刑事案件中，从收监到开庭可能存在一定的时间差。这可能是由于案件较多、法院排期紧张、需要进一步调查取证等原因造成的。因此，即使您已经签署了认罪认罚具结书，也可能在开庭前被收监。

2. 程序上的合法性：公安局在通知您收监时，应当遵循法定程序，并出示相关法律文书。如果您对收监措施有异议，可以依法提出申诉或申请取保候审等。

四、建议与应对措施

1. 保持冷静与配合：面对收监通知，您应保持冷静，并积极配合公安局的工作。同时，您可以要求公安局出具相关法律文书，并了解收监的具体原因和期限。

2. 咨询专业律师：在此情况下，建议您及时咨询专业律师，以了解您的法律权利和义务，以及可能的法律后果。律师可以为您提供法律建议，并帮助您制定应对策略。

3. 关注案件进展：您应密切关注案件的进展情况，包括检察院的审查起诉意见、法院的开庭时间等。这有助于您及时了解案件动态，并作出相应的准备。

最后，面对这种情况，您不必过于恐慌或焦虑。法律程序有其固有的规律和步骤，只要您积极配合并寻求专业律师的帮助，就能够更好地维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。