物委会（业主委员会）和物业签订收费协议，一般不需要在物价部门备案，但具体是否需要备案可能因地区政策而有所差异。以下从不同角度为您详细分析：

1. 一般情况下的备案要求

在大多数情况下，物委会（业主委员会）与物业公司签订的收费协议，主要涉及的是物业服务费用的标准和收取方式。这类协议通常属于民事合同范畴，其签订和履行主要受《民法典》等相关民事法律的调整。根据一般的民事法律原则，民事合同的签订并不需要政府部门的备案，除非法律、行政法规有特别规定。

2. 地区政策差异

虽然一般情况下不需要备案，但不同地区可能根据当地的实际情况，制定了相关的物业管理规定或办法，对物业服务费用的备案提出了具体要求。例如，某些地区可能要求物业服务企业在签订收费协议后，将协议副本或相关收费标准报送至物价部门或其他相关部门进行备案，以便政府进行监管和指导。

建议：

• 查阅当地政策：物委会和物业公司在签订收费协议前，应先查阅当地的相关政策规定，了解是否需要备案以及备案的具体流程和要求。
• 咨询相关部门：如果对当地政策不了解或存在疑问，可以咨询当地的物价部门、房管部门或相关行业协会，以获取准确的信息和指导。

3. 备案的意义与影响

如果当地政策要求物业服务费用协议需要备案，那么备案的意义主要在于：

• 规范市场秩序：通过备案制度，政府可以加强对物业服务市场的监管，防止物业公司乱收费或擅自提高收费标准。
• 保护业主权益：备案制度有助于确保物业服务费用的透明度和合理性，从而保护业主的合法权益。

如果不备案可能产生的影响：

• 可能面临行政处罚：如果当地政策明确要求备案而未备案，物业公司可能面临相关部门的行政处罚。
• 影响合同效力：虽然一般情况下不备案不影响合同的民事效力，但在某些特定情况下，未备案可能被视为违反管理性规定，从而对合同的履行产生一定影响。

4. 实际操作建议

• 签订协议前明确备案要求：在签订收费协议前，物委会和物业公司应明确当地是否要求备案，并了解备案的具体流程和要求。
• 及时办理备案手续：如果需要备案，应在协议签订后及时办理相关手续，以确保合同的合法性和有效性。
• 保留相关证据：无论是否需要备案，物委会和物业公司都应保留好协议原件及相关证据材料，以备不时之需。

总结：物委会和物业签订收费协议是否需要备案，主要取决于当地的具体政策规定。在签订协议前，建议双方先查阅当地政策并咨询相关部门，以确保合同的合法性和有效性。如果您在物业纠纷方面还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。