卖洗锅底火碱水是否违法，需结合具体情况判断，但一般情况下，若产品符合相关标准且销售行为合法，则不违法；若产品存在质量问题或销售行为违规，则可能违法。以下从不同角度为您详细分析：

1. 产品质量角度

• 合规产品不违法：如果洗锅底火碱水是按照相关国家标准或行业标准生产的，且产品标签、说明书等符合规定，明确标注了使用方法、注意事项等，那么销售此类产品通常不违法。
• 质量问题可能违法：如果产品存在质量问题，如火碱浓度超标、含有有害物质等，可能违反《中华人民共和国产品质量法》等相关规定，销售此类产品可能面临行政处罚，甚至承担刑事责任。

2. 销售行为角度

• 合法销售不违法：如果销售者具备合法的经营资质，如营业执照、危险化学品经营许可证（如适用）等，且销售行为符合相关法律法规，如未进行虚假宣传、未销售给无购买资质的个人或单位等，那么销售行为通常不违法。
• 违规销售可能违法：如果销售者未取得相关资质，或者销售行为存在违规，如虚假宣传、销售给未成年人或无购买资质的个人等，可能违反《中华人民共和国消费者权益保护法》、《中华人民共和国广告法》等相关规定，面临行政处罚或民事责任。

3. 特殊物质管理角度

• 火碱的特殊性：火碱（氢氧化钠）属于强腐蚀性物质，如果洗锅底火碱水中的火碱含量达到一定标准，可能被视为危险化学品。根据《危险化学品安全管理条例》，销售危险化学品需要取得相应的经营许可证，并遵守相关安全管理规定。
• 未取得许可可能违法：如果销售者未取得危险化学品经营许可证而销售含有高浓度火碱的洗锅底水，可能违反《危险化学品安全管理条例》，面临严重的行政处罚，甚至刑事责任。

法律建议

• 确保产品质量：销售者应确保洗锅底火碱水的质量符合相关标准，避免因产品质量问题而承担法律责任。
• 合法经营：销售者应取得合法的经营资质，并遵守相关法律法规，避免因违规销售而面临处罚。
• 注意安全管理：如果洗锅底火碱水属于危险化学品，销售者应严格遵守危险化学品的安全管理规定，确保销售过程的安全。

若您在销售洗锅底火碱水过程中遇到任何法律问题，或需要进一步了解相关法律法规，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议。