结论：在老公过世后，保险公司赔付的保险金在配偶、子女、父母之间的分配，通常依据保险合同约定、法定继承规则或被保险人生前意愿来确定，下面为你详细阐述。

保险合同有明确受益人时

1. 分配规则：如果保险合同中明确指定了受益人（比如仅指定配偶为受益人），那么保险金就只赔付给指定的受益人，其他亲属（子女、父母）无权分配。这是基于保险合同的相对性和意思自治原则，被保险人在订立合同时有权决定保险金的归属。
2. 举例说明：假设老公购买了一份人寿保险，在合同中明确写明受益人为配偶。那么在老公过世后，保险公司会直接将保险金支付给配偶，子女和父母不能参与分配。

保险合同未明确受益人或受益人指定不明时

1. 法定继承规则：当保险合同没有指定受益人，或者指定的受益人先于被保险人死亡、受益人依法丧失受益权或者放弃受益权且没有其他受益人时，保险金将作为被保险人的遗产，按照法定继承的规则进行分配。根据《中华人民共和国民法典》继承编的规定，配偶、子女、父母都是第一顺序继承人，他们原则上享有平等的继承权。
2. 分配比例：一般情况下，同一顺序继承人继承遗产的份额，一般应当均等。也就是说，配偶、子女、父母平均分配保险金。例如，老公的保险金为 100 万元，且没有其他特殊情况，那么配偶、子女、父母每人可能分得 25 万元（假设子女为 1 人）。但如果存在生活有特殊困难又缺乏劳动能力的继承人，分配遗产时，应当予以照顾；对被继承人尽了主要扶养义务或者与被继承人共同生活的继承人，分配遗产时，可以多分；有扶养能力和有扶养条件的继承人，不尽扶养义务的，分配遗产时，应当不分或者少分。
3. 举例说明：老公过世后留下 120 万元保险金，且未指定受益人。他有配偶、1 个子女和 2 位父母作为第一顺序继承人。在均等分配的情况下，每人可分得 24 万元。但如果其中一位父母年老体弱且无生活来源，而子女经济条件较好且未对老人尽到较多赡养义务，那么在分配时可能会适当多分给这位父母一些保险金，少分给子女一些。

被保险人生前有遗嘱时

1. 分配规则：如果被保险人生前立有合法有效的遗嘱，对保险金作为遗产后的分配作出了安排，那么应当按照遗嘱的内容进行分配。遗嘱继承优先于法定继承，这体现了对被保险人个人意愿的尊重。
2. 举例说明：老公在生前立下遗嘱，表明自己过世后的保险金全部由配偶继承。那么在老公过世后，即使子女和父母是第一顺序继承人，也不能参与保险金的分配，保险公司会按照遗嘱将保险金支付给配偶。

在实际操作中，保险金的分配可能会因为各种因素而变得复杂。如果你在处理这类问题时遇到疑问，可以直接向我咨询。