结论：原配能否起诉要回被“小三”男的每月上交的工资，需根据具体情况判断，若工资属于夫妻共同财产且未经原配同意擅自处分，原配有权起诉要求返还；若工资属于“小三”男的个人财产或原配无法证明其属于夫妻共同财产，则可能无法要回。
一、工资性质判断
夫妻共同财产：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，夫妻在婚姻关系存续期间所得的工资、奖金、劳务报酬等，属于夫妻共同财产。
- 若“小三”男每月上交的工资属于其与原配的夫妻共同财产，且未经原配同意擅自处分给第三方（即“小三”），则原配有权要求返还。
个人财产：
- 若“小三”男能证明其每月上交的工资属于其个人财产（如婚前财产、个人继承或受赠的财产等），则原配可能无法直接要求返还。
- 但需注意，若“小三”男以非法手段（如盗窃、诈骗等）获取财产并上交，则涉及刑事犯罪，原配可报警处理。
二、返还的法律依据与途径
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，无权处分人将不动产或者动产转让给受让人的，所有权人有权追回。在夫妻共同财产的语境下，若一方未经另一方同意擅自处分共同财产，另一方有权要求返还。
返还途径：
- 协商：原配可与“小三”协商，要求其返还所收工资。
- 诉讼：若协商无果，原配可向法院提起诉讼，要求“小三”返还所收工资。在诉讼过程中，原配需提供充分证据证明工资属于夫妻共同财产且未经其同意擅自处分。
三、证据收集与诉讼准备
证据收集：
- 原配需收集“小三”男每月上交工资的证据，如转账记录、银行流水、聊天记录等。
- 同时，原配还需证明该工资属于其与“小三”男的夫妻共同财产，如提供结婚证、工资单、共同财产证明等。
诉讼准备：
- 在提起诉讼前，原配应咨询专业律师，了解诉讼流程和可能面临的法律风险。
- 律师可协助原配准备诉讼材料，包括起诉状、证据清单等，并代表原配出庭应诉。
四、特殊情况考虑
“小三”是否知情：
- 若“小三”明知“小三”男已婚仍与其保持不正当关系并接受工资上交，则可能构成共同侵权，原配可要求其承担连带责任。
- 若“小三”不知情或被欺骗，则可能不承担法律责任，但原配仍可要求“小三”男返还工资。
诉讼时效：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。原配应在知道或应当知道权利受到侵害之日起三年内提起诉讼。
建议：若您面临此类情况，建议尽快收集相关证据并咨询专业律师。律师可根据您的具体情况提供法律建议并协助您制定诉讼策略。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。