关于中华人民共和国人事部（现机构改革后相关职能可能已调整至人力资源与社会保障部等部门）的聘用合同与人力资源与社会保障厅（或局，根据层级不同）的聘用合同的区别，这主要涉及到合同制定主体、适用范围、合同内容及法律效力等方面的不同。以下是从这几个方面的详细分析：

1. 合同制定主体

• 人事部（或原相关机构）的聘用合同：在机构改革前，人事部作为负责全国人事管理工作的国务院组成部门，可能会制定一些全国性的聘用合同范本或指导性文件，供各级单位参考使用。但这类合同更多体现的是国家层面的政策导向和原则性要求。
• 人力资源与社会保障厅的聘用合同：人力资源与社会保障厅作为省级政府的人力资源和社会保障主管部门，其制定的聘用合同更侧重于结合本省实际情况，细化国家政策，制定更具操作性的合同条款。这类合同通常直接适用于本省范围内的用人单位和劳动者。

2. 适用范围

• 人事部（或原相关机构）的聘用合同：由于是国家层面的指导性文件，其适用范围可能更广泛，但具体实施时还需结合地方实际情况进行调整。
• 人力资源与社会保障厅的聘用合同：明确适用于本省范围内的用人单位与劳动者之间的聘用关系，更具地域性和针对性。

3. 合同内容

• 人事部（或原相关机构）的聘用合同：内容可能较为宏观，侧重于规定聘用关系的基本原则、双方的权利义务等。
• 人力资源与社会保障厅的聘用合同：在遵循国家政策的基础上，会结合本省实际情况，对聘用条件、工资待遇、社会保险、福利待遇、合同解除与终止等具体条款进行细化，以更好地保障双方权益。

4. 法律效力

• 无论是人事部（或原相关机构）还是人力资源与社会保障厅制定的聘用合同，只要其内容不违反国家法律法规的强制性规定，均具有法律效力。
• 但具体实施时，省级人力资源与社会保障厅制定的聘用合同可能更直接地受到本省地方性法规、规章的约束和指导。

5. 实际运用中的注意事项

• 用人单位：在签订聘用合同时，应仔细审查合同条款，确保符合国家及本省的相关法律法规要求，避免因合同条款违法而引发的法律风险。
• 劳动者：在签订聘用合同时，应认真阅读合同内容，特别是关于工资待遇、社会保险、福利待遇等关键条款，确保自己的合法权益得到保障。
• 争议解决：如发生聘用合同争议，双方应首先通过协商解决；协商不成的，可以依法申请劳动争议仲裁或提起诉讼。

总结来说，中华人民共和国人事部（或原相关机构）的聘用合同与人力资源与社会保障厅的聘用合同在制定主体、适用范围、合同内容及法律效力等方面存在一定差异。但无论哪种合同，都应遵循国家法律法规的强制性规定，保障双方的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。