签订劳动合同并非一定要盖章，签字同样具有法律效力，但为了防范法律风险，建议最好要求用人单位既签字又加盖公章。以下是对这一问题的详细分析：

法律依据

根据《中华人民共和国劳动合同法》第十六条的规定，劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。这意味着，盖章并非是劳动合同生效的唯一必要条件，签字同样可以产生法律效力。

签字与盖章的法律效力

1. 签字：

   • 劳动合同上用人单位的法定代表人、主要负责人或相关负责人的签字，即代表用人单位对合同内容的认可和确认，具有法律效力。
   • 这里的“相关负责人”通常指的是能够代表用人单位行使职权的人员，如法人代表或人事部门的主管人员。

2. 盖章：

   • 盖章行为代表用人单位对劳动合同内容的正式认可和确认，是一种常见的合同生效方式。
   • 在实践中，用人单位通常会选择在劳动合同上盖章以增强合同的正式性和效力。

最佳实践建议

• 既签字又盖章：为了确保劳动合同的完整性和有效性，防止潜在的法律风险，建议劳动者在签订劳动合同时，尽量要求用人单位既在合同上签字又加盖公章。这样做不仅可以增加合同的正式性，还能为双方提供更多的法律保障。
• 注意合同内容：劳动合同的内容必须符合国家法律法规的规定，不能违反相关法律条款。同时，合同中应明确职务、岗位、工作内容、工作地点、工作时间、休息休假、劳动报酬等关键条款，以确保合同的合法性和有效性。
• 合同文本的保管：劳动合同文本应由用人单位和劳动者各执一份，以便双方共同遵守和履行。这有助于确保双方在合同履行过程中能够有据可依，减少因合同内容不明确而产生的纠纷。

特殊情况

• 如果劳动合同中明确约定了需要盖章才生效，那么双方必须遵循这一约定，确保合同的有效性。
• 在没有特别约定的情况下，只要双方通过签字、盖章或其他合法方式（如按手印）表明了对合同内容的认可，合同即视为有效。

综上所述，签订劳动合同并非一定要盖章，但为了确保合同的完整性和有效性，建议双方在签订合同时尽量既签字又加盖公章，并明确合同中的关键条款和内容。